In één oogopslag
- Taken: Leid een team van 40 medewerkers en creëer culinaire meesterwerken.
- Bedrijf: Van der Valk Hotel Eindhoven, een toonaangevend hotel met ambitieuze plannen.
- Voordelen: Informele cultuur, personeelskortingen, gratis sporten en doorgroeimogelijkheden.
- Overige informatie: Werken in een open sfeer met ruimte voor persoonlijke groei en ontwikkeling.
- Waarom deze baan: Maak impact in een dynamische keuken en inspireer je team met jouw creativiteit.
- Kwalificaties: Ervaring in leidinggeven en een afgeronde koksopleiding zijn vereist.
Het verwachte salaris ligt tussen 2925 - 3575 € per maand.
Ben jij iemand die kookt met passie en heb je uitgebreide ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigade? Ben jij een culinaire mastermind met oog voor detail? En wil je graag werken bij een fantastisch hotel met ambitieuze plannen en een mooie toekomst? Zoek dan niet verder! Bij Van der Valk Hotel Eindhoven hebben we een functie beschikbaar als chef-kok.
Als chef-kok sta je in samenwerking met de keukenmanager aan het hoofd van de keukenbrigade en stuur je samen een team aan van ongeveer 40 medewerkers in de keuken. Je drukt een belangrijke stempel op het culinaire niveau én de organisatie en operatie van het bedrijf. Hierbij stuur je operationeel overkoepelend al onze culinaire outlets aan: Brasserie Martinus, het Buffet, hotelbar Ozzo Food & Drinks en 040 Congress & Events.
Wat kan een werkdag jou brengen?
- Het coördineren en controleren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces;
- Het coachen, motiveren en opleiden van jouw team;
- Recepten en menu’s worden door jou vastgesteld, zowel op basis van inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen;
- Je bent verantwoordelijk voor de gehele keukenbrigade, de afwas en het magazijn dat je meewerkend aanstuurt vanuit de operatie;
- Je werkt strikt volgens de HACCP-regelgeving;
- Daarnaast ben je een coachend leider en inspireer jij je team, zonder efficiëntie en brutomarge uit het oog te verliezen;
- Je hebt inzicht in het efficiënt roosteren van medewerkers, met oog voor de productiviteitsdoelstellingen;
- Naast je verantwoordelijkheid voor het keukenteam, beheers je de keukeninkoop en het waarborgen van de kwaliteit en continuïteit daarvan.
Van welke eigenschappen en ervaring worden wij gelukkig?
- Ervaring met leidinggeven;
- Een afgeronde koksopleiding (niv.4, zelfstandig werkend kok) en/of meerjarige ervaring in een vergelijkbare functie;
- Leidinggevende capaciteiten, flexibiliteit en stressbestendigheid;
- Zelfstandigheid: je kunt organiseren, plannen, samenwerken en beslissingen nemen;
- Creativiteit en oog voor detail;
- Je bent een coachende leider en culinair creatief;
- Representatief, gastvrij en servicegericht;
- Flexibel (ook met feestdagen).
Wie zijn wij?
Van der Valk Hotel Eindhoven is een van de grootste congres- en eventlocaties van Zuid-Nederland, met 251 kamers, 26 zalen, drie restaurants, een sportcenter met zwembad, minimarket én casino – alles onder één dak. In 2024 vieren we ons 50-jarig jubileum en blijven we bouwen aan een toekomst vol innovatie, gastvrijheid en regionale verbondenheid. Valk staat voor verrassend vanzelfsprekend, attentievolle aandacht, langdurige loyaliteit en klantgerichte kwaliteit. Deze kernwaarden vormen de basis van alles wat we doen.
Bij ons werk je in een open, spontane sfeer met ruimte voor persoonlijke groei. Gasten en collega’s voelen zich thuis, want blije collega’s zorgen voor blije gasten. Samen zorgen we voor de beste service en het echte ‘WOW’-gevoel. We geloven in gelijke kansen en zijn trots op onze hoogste score op de Prestatieladder Socialer Ondernemen. Flexibel, creatief en met aandacht voor mens en maatschappij – dát is Van der Valk Hotel Eindhoven.
Wat bieden wij jou?
- Een informele cultuur binnen een mooi familiebedrijf;
- Een hecht en enthousiast team, met regelmatig leuke personeelsactiviteiten;
- Gratis sporten bij ons vernieuwde Toucan Sportcenter;
- Personeelskorting op overnachtingen bij Van der Valk Hotels;
- Personeelskorting in onze restaurants;
- Benefits at work – korting bij diverse winkels en bedrijven;
- Mogelijkheid tot deelname aan collectieve ziektekostenverzekering;
- Mogelijkheid tot deelname aan trainingen bij Van der Valk Opleidingen;
- Begeleiding in jouw ontwikkeling als hotel professional met doorgroeimogelijkheden;
- Salaris conform Horeca CAO.
Chef-kok werkgever: Van der Valk Hotel Eindhoven
Van der Valk Hotel Eindhoven is een uitstekende werkgever die een informele en open werkcultuur biedt, waar persoonlijke groei en teamspirit centraal staan. Met een divers team en tal van voordelen zoals gratis sporten, personeelskortingen en doorgroeimogelijkheden, zorgen we ervoor dat onze medewerkers zich gewaardeerd en gemotiveerd voelen. Bij ons werk je in een dynamische omgeving met ambitieuze plannen voor de toekomst, waar blije collega's bijdragen aan blije gasten.
Contactgegevens:
Recruitmentteam van Van der Valk Hotel Eindhoven
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Chef-kok kunt binnenhalen
✨Verken lokale netwerken
In de horeca draait alles om connecties! Bezoek lokale evenementen en netwerkbijeenkomsten waar je de mogelijkheid hebt om in contact te komen met eigenaren of managers van horecagelegenheden. Dit kan de deur openen naar een full-time positie bij Van der Valk Hotel Eindhoven!
✨Seizoensgebonden vacatures
Hou rekening met seizoensgebonden pieken in de horeca. In de lente en zomer hebben veel restaurants en hotels extra personeel nodig. Zorg ervoor dat je je cv en motivatiebrief klaar hebt staan en solliciteer vroegtijdig, zodat je precies op het juiste moment klaar bent om die full-time rol bij Van der Valk Hotel Eindhoven te veroveren.
✨Deel je passie
Laat zien hoe gepassioneerd je bent over de horeca! Neem deel aan sociale mediagroepen over horeca en post regelmatig over je ervaringen, recepten of zelfs leuke horeca gerelateerde verhalen. Dit kan je zichtbaarheid verhogen en kan ervoor zorgen dat werkgevers zoals Van der Valk Hotel Eindhoven jou in de gaten houden!
✨Solliciteer via onze website!
Bij StudySmarter geloven we in directe aanpak. Ga naar onze website en bekijk de vacatures in de horeca. Solliciteer via ons platform zodat we je snel kunnen helpen om de perfecte full-time rol te vinden! Geen gedoe, gewoon rechttoe rechtaan.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Chef-kok te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je passie voor de horeca zien:In je motivatiebrief is het belangrijk om je liefde voor de horeca over te brengen. Vertel ons waarom je deze sector zo geweldig vindt en wat je het liefst doet in een horecawerk. Deel specifieke ervaringen die je hebt opgedaan in deze branche.
Benadruk relevante ervaring en certificaten:Zorg ervoor dat je CV relevante ervaring benadrukt, zoals eerdere banen in de horeca, stages of vrijwilligerswerk. Als je certificaten hebt, zoals Horeca Diploma's of Allergenen Training, voeg die dan zeker toe om je kennis en vaardigheden te onderbouwen.
Wees specifiek over je beschikbaarheid:Aangezien het om een fulltime rol in de horeca gaat, is het goed om in je sollicitatie duidelijk te maken wanneer je beschikbaar bent. Heb je flexibiliteit voor avonden en weekenden? Laat ons dit weten, zodat we weten dat je klaar bent voor de dynamiek van de sector.
Gebruik een aantrekkelijke opmaak:In de horeca kan een creatief en visueel aantrekkelijk CV een groot voordeel zijn. Zorg voor een nette en overzichtelijke lay-out, misschien zelfs met wat dinerfoto's of een kleurenschema dat past bij jouw stijl. Dit laat zien dat je aandacht besteedt aan details, wat cruciaal is in de horeca.
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Van der Valk Hotel Eindhoven
✨Ken de Klantverhalen
In de horeca draait alles om klantbeleving. Bereid je voor op vragen over klantinteracties, zoals hoe je omgaat met lastige gasten of hoe je een onvergetelijke ervaring creëert. Denk aan specifieke voorbeelden uit je verleden die laten zien dat je deze vaardigheden beheerst.
✨Toon Je Creatieve Kookskills
Als je solliciteert voor een functie in de horeca, kan het zijn dat je gevraagd wordt om je kookvaardigheden te demonstreren of je ideeën voor gerechten te delen. Vergeet niet om je eigen recepten en gerechten te presenteren in je portfolio, want dat kan echt indruk maken!
✨Teamspeler in Actie
De horeca werkt vaak in teamverband, dus je moet laten zien dat je goed kunt samenwerken. Wees voorbereid om voorbeelden te geven van situaties waarin je effectief met collega’s hebt samengewerkt om een probleem op te lossen of een drukke avond te managen.
✨Vooruitkijken en Leren
Aangezien dit een fulltime rol is, tonen werkgevers ook interesse in je lange termijn motivatie en groei. Wees klaar om te bespreken wat je hoopt te leren en hoe je deze ervaring gaat gebruiken om door te groeien binnen hun organisatie en in de horeca.
