In één oogopslag
- Taken: Leid het keukenteam en zorg voor kwaliteit tijdens drukke services.
- Bedrijf: Modern Europees restaurant in de Vijfhoek, Haarlem met een dynamische sfeer.
- Voordelen: Salaris tussen €2.900 en €3.200, flexibele werkuren en ontwikkelingsmogelijkheden.
- Overige informatie: Ruimte voor creativiteit en groei in een drukke, moderne keuken.
- Waarom deze baan: Werk samen met een ervaren Chef Kok en maak impact op het menu.
- Kwalificaties: Ervaring als Chef de Partie of Sous Chef en teamspeler.
Het verwachte salaris ligt tussen 2900 - 3200 € per maand.
Je kent het moment waarop alles tegelijk gebeurt.
Bestellingen blijven binnenkomen, de keuken draait op tempo en het team kijkt automatisch naar degene die overzicht houdt.
Dat is de rol die je hier pakt.
Voor een drukbezochte horecazaak in de Vijfhoek, aan de rand van het centrum van Haarlem, zoeken we een Sous Chef die graag midden in de operatie staat.
Iemand die rust brengt tijdens piekmomenten, kwaliteit bewaakt en samen met de Chef Kok verder bouwt aan een sterke keuken.
Je komt terecht in een zaak waar veel gebeurt.
Met ongeveer 150 zitplaatsen binnen, een patio voor 50 gasten en een groot dakterras zijn drukke services eerder regel dan uitzondering.
Op piekdagen worden er gemiddeld zo'n 180 couverts gedraaid.
Over de plek Deze moderne horecazaak trekt een breed publiek uit Haarlem en omgeving.
Van vaste gasten tot mensen die een avond uit zijn; vooral tijdens de avonden zit de zaak vol en draait de keuken op hoog tempo.
Je werkt in een brigade van ongeveer zes koks.
Tijdens service sta je met vier collega's in de keuken en zorg je er samen voor dat kwaliteit en snelheid hand in hand blijven gaan.
De keuken werkt met moderne Europese gerechten en seizoensproducten.
Daarbij is er ruimte om mee te denken over nieuwe gerechten en ontwikkelingen op de kaart.
De rol Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef Kok.
Je ondersteunt tijdens service, stuurt collega's aan waar nodig en zorgt dat de dagelijkse operatie soepel verloopt.
Je werkt nauw samen met een jonge Chef Kok met ervaring op sterrenniveau.
Naast de dagelijkse service word je betrokken bij menuwissels en krijg je de mogelijkheid om ervaring op te doen in onderdelen van het vak waar jij jezelf verder in wilt ontwikkelen.
De functie is ontstaan doordat de zaak blijft groeien en er behoefte is aan extra ondersteuning binnen de keuken.
Wat ga je doen?
Het keukenteam aansturen tijdens service Actief meewerken in de dagelijkse operatie Kwaliteit, presentatie en tempo bewaken De Chef Kok ondersteunen bij de organisatie van de keuken Overzicht houden tijdens drukke serviceperiodes Nieuwe collega's begeleiden Meedenken over nieuwe gerechten en menuwissels Wie zoeken wij?
Je hebt ervaring als Chef de Partie of Sous Chef Je voelt je prettig in een keuken waar het tempo hoog ligt Je houdt overzicht en kunt snel schakelen Je werkt gestructureerd en georganiseerd Je bent een teamspeler Je wilt jezelf verder ontwikkelen binnen het vak Wat bieden wij?
Salaris tussen €2.900 en €3.200 bruto per maand Een werkweek van 38 uur Diensten van 12:00 tot 22:00 of van 14:00 tot 23:00 Vijf werkdagen per week Vier werkdagen per week is bespreekbaar Werken in het weekend hoort bij de functie In overleg is minimaal één weekenddag vrij mogelijk Overuren uitbetaald krijgen of opnemen als tijd-voor-tijd Start met een proefperiode met uitzicht op een vast contract Werken in een moderne open keuken Direct samenwerken met een Chef Kok met ervaring op sterrenniveau Betrokken zijn bij nieuwe gerechten en menuwissels Ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen de brigade Interesse?
Ben je toe aan een volgende stap waarin je verantwoordelijkheid krijgt, meedenkt over de keuken en werkt in een zaak waar iedere service ertoe doet?
Reageer dan en maak kennis met het team, de werkwijze en de ambities van de keuken.
Contactgegevens Mathilde Adema People@thekeepers. nl076-700 2468 (Whats App)
Sous Chef – Modern Europees restaurant | Vijfhoek, Haarlem in The Hague werkgever: The Keepers
Bij The Keepers bieden we een stimulerende werkomgeving in een gerenommeerd 5-sterrenhotel in het hart van Amsterdam. Je krijgt de kans om waardevolle ervaring op te doen binnen de hospitality sector, met flexibele werktijden en een competitief salaris van €17,95 per uur. Onze cultuur is gericht op teamwork en gastvrijheid, waardoor je niet alleen zelfstandig kunt werken, maar ook regelmatig in contact komt met gasten en collega's, wat bijdraagt aan je persoonlijke en professionele groei.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Sous Chef – Modern Europees restaurant | Vijfhoek, Haarlem in The Hague kunt binnenhalen
✨Bezoek lokale evenementen
Horeca draait om interactie, dus waarom niet zelf op zoek gaan naar evenementen? Bezoek lokale food festivals, markten of netwerkevenementen in de buurt. Daar ontmoet je mensen die je kunnen introduceren bij The Keepers of je kunnen vertellen over openstaande vacatures.
✨Sluit je aan bij horecagemeenschappen
Zoek online horecagroepen op sociale media of platforms zoals LinkedIn. Deze gemeenschappen zijn goud waard voor tips en zelfs kansen bij bedrijven zoals The Keepers. Deel je ervaringen, stel vragen en bouw relaties op met anderen in de sector.
✨Verken de seizoensgebonden wervingen
De horeca is druk tijdens de seizoenspieken! Houd rekening met drukke periodes zoals de zomer of de feestdagen. Maak een lijst van restaurants en horecagelegenheden en loop binnen, laat je CV achter en vraag naar mogelijke vacatures. Een persoonlijke aanpak werkt vaak beter!
✨Solliciteer direct via onze website
Bij The Keepers hebben we altijd ruimte voor enthousiaste mensen die ons team willen versterken. Check onze website regelmatig voor vacatures en solliciteer direct! Vergeet niet om iets persoonlijks toe te voegen aan je aanvraag, zodat je opvalt in de stapel.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Sous Chef – Modern Europees restaurant | Vijfhoek, Haarlem in The Hague te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Toon je gastvrijheidservaring!:In de horeca draait alles om gastvrijheid, dus zorg ervoor dat je in je CV en motivatiebrief nadrukkelijk je ervaring met klantenservice belicht. Heb je in een restaurant of café gewerkt? Noem specifieke voorbeelden waarin je gasten een geweldige ervaring hebt bezorgd!
Vermeld relevante certificaten:Als je certificaten hebt, zoals een HACCP-diploma of een cursus gastheerschap, vergeet dan niet om deze te vermelden. Dit laat zien dat je serieus bezig bent met je vak en dat je weet wat er komt kijken bij het werken in de horeca.
Verbind je passie met het bedrijf:Wanneer je schrijft over waarom je bij The Keepers wilt werken, probeer dan je persoonlijke passie voor de horeca en gastronomie in je motivatiebrief te verwerken. Laat zien waarom je deze specifieke rol van Sous Chef – Modern Europees restaurant | Vijfhoek, Haarlem zo leuk vindt en waarom dit het perfecte bedrijf voor jou is!
Focus op enthousiast teamwerk:In de horeca zijn teamwork en communicatie cruciaal. Maak in je CV en brief duidelijk dat je goed kunt samenwerken met collega's en hoe je in het verleden in teamverband hebt gewerkt. Dit kan je kansen vergroten, vooral in een fulltime rol!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij The Keepers
✨Tover je menu om tot een presentation
In de horeca is het belangrijk om je kennis over het menu en de bijpassende dranken goed te presenteren. Zorg ervoor dat je kunt vertellen over de ingrediënten, bereidingswijzen en smaken tijdens het interview. Dit laat zien dat je gepassioneerd bent over het vak en dat je voorbereid bent op klantvragen!
✨Oefen je communicatievaardigheden
Communicatie is key in de horeca! Bereid je voor op scenario's waarin je moet uitleggen hoe je met klanten omgaat in verschillende situaties, zoals bij klachten of speciale verzoeken. Denk aan praktijkvoorbeelden die je kunt delen, zodat je kunt aantonen dat je een teamspeler bent en goed kunt multitasken.
✨Ken je cijfers
Als je solliciteert naar een fulltime functie in de horeca, zijn er vaak ook aspecten van budgettering en omzetbeheer bij betrokken. Wees voorbereid op vragen over hoe je met cijfers omgaat en hoe je misschien in het verleden hebt bijgedragen aan het verbeteren van de omzet of het efficiënt maken van de operationele processen.
✨Toon je motivatie voor de sector
Bij een fulltime rol in de horeca willen ze zien dat je echt gemotiveerd bent voor de sector. Deel je passie voor gastvrijheid en klantenservice, en vertel waarom je specifiek bij The Keepers wilt werken. Laat je enthousiasme zien, dat maakt een groot verschil!
