In één oogopslag
- Taken: Leid de keuken en ontwikkel seizoensgebonden gerechten in een luxe hotelrestaurant.
- Bedrijf: Een prestigieus hotelrestaurant in de regio Den Bosch met een focus op culinaire ervaring.
- Voordelen: Competitief salaris, 13e maand, vakantiegeld en ontwikkelbudget.
- Overige informatie: Tijdelijke functie tot januari 2027 met uitstekende doorgroeimogelijkheden.
- Waarom deze baan: Neem verantwoordelijkheid en maak impact in een dynamische culinaire omgeving.
- Kwalificaties: Ervaring als Souschef en leiderschapsvaardigheden zijn vereist.
Het verwachte salaris ligt tussen 2985 - 4048 € per maand.
Over de plek
Ben jij een ervaren Souschef die graag op hoog culinair niveau werkt en verantwoordelijkheid neemt voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken?
In een luxe hotelrestaurant in de regio Den Bosch krijg je de ruimte om jouw vakmanschap, creativiteit en leidinggevende ervaring in te zetten.
Het gaat om een tijdelijke functie tot januari 2027.
De keuken werkt met seizoensgebonden gerechten en een verrassingsmenu, waarbij aandacht wordt besteed aan smaak, bereiding en presentatie.
Gasten komen hier voor een uitgebreide culinaire ervaring.
De rol
Als Souschef combineer je koken op hoog niveau met het organiseren en begeleiden van de keuken.
Je bent nauw betrokken bij de dagelijkse service, bewaakt de kwaliteit van gerechten en zorgt dat de werkzaamheden goed op elkaar aansluiten.
Van de mise-en-place tot het moment waarop gerechten de keuken verlaten, houd jij overzicht.
Samen met de Chef-kok ontwikkel je nieuwe seizoensgebonden gerechten en denk je na over de presentatie en samenstelling van het menu.
Wanneer de Chef-kok afwezig is, neem jij de operationele leiding over.
Je zorgt dat de werkzaamheden doorgaan, begeleidt collega’s en neemt beslissingen die nodig zijn om de keuken goed te laten functioneren.
Wat ga je doen?
- Zelfstandig aansturen van de keuken en waarnemen van de Chef-kok bij afwezigheid.
- Actief meewerken aan de bereiding en presentatie van gerechten voor ontbijt, lunch en diner.
- Ontwikkelen van nieuwe seizoensgebonden gerechten en menu’s, samen met de Chef-kok.
- Begeleiden en coachen van koks, Chefs de Partie, keukenmedewerkers en leerlingen.
- Bewaken van de kwaliteit, planning en naleving van HACCP-richtlijnen.
- Verzorgen van dagelijkse bestellingen en onderhouden van contact met leveranciers.
- Meedenken over kostenbeheersing, efficiëntie en verbeteringen binnen de keuken.
Wat bieden wij?
Je krijgt een tijdelijke functie waarin je jouw culinaire ervaring en leidinggevende kwaliteiten kunt inzetten, met een uitgebreid arbeidsvoorwaardenpakket.
- Salaris: € 2.985 tot € 4.048 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.
- Contract: gemiddeld 38 uur per week, tijdelijk tot januari 2027.
- 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde.
- 8% vakantiegeld.
- Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.
- Vakantiedagen: 25 dagen per jaar bij een werkweek van 38 uur.
- Extra personeelsvoordelen, waaronder gratis toegang en kortingsregelingen bij recreatieparken.
- Ontwikkelbudget: na één jaar € 500 per jaar, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling.
- Pensioenregeling en verschillende personeelskortingen.
- Mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting.
Wie ben jij?
Je bent een ervaren Souschef die vakmanschap combineert met leiderschap.
Je weet hoe je een keuken organiseert, kunt zelfstandig beslissingen nemen en vindt het belangrijk om collega’s verder te helpen in hun ontwikkeling.
Daarnaast
- Beschik je over minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré.
- Heb je aantoonbare ervaring als Souschef binnen een restaurant van vergelijkbaar culinair niveau.
- Heb je ruime ervaring met het begeleiden en coachen van een keukenteam.
- Kun je duidelijk communiceren met collega’s op verschillende functieniveaus.
- Ben je leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
- Beschik je over certificaten voor HACCP, Allergenen en BHV Compleet, of ben je bereid deze te behalen.
Interesse?
Wil jij tijdelijk een belangrijke rol vervullen binnen een gastronomische keuken, waar je niet alleen verantwoordelijk bent voor de kwaliteit van gerechten, maar ook voor het begeleiden van collega’s en het organiseren van de dagelijkse operatie?
Dan maken we graag kennis met je.
Reageer via The Keepers en ontdek of deze functie bij jou past.
Een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) en een referentiecheck maken onderdeel uit van de sollicitatieprocedure.
- Contactgegevens
- Mathilde Adema
Souschef – Luxe hotelrestaurant | Regio Den Bosch (Tijdelijk) werkgever: The Keepers
Bij The Keepers bieden we een stimulerende werkomgeving in een gerenommeerd 5-sterrenhotel in het hart van Amsterdam. Je krijgt de kans om waardevolle ervaring op te doen binnen de hospitality sector, met flexibele werktijden en een competitief salaris van €17,95 per uur. Onze cultuur is gericht op teamwork en gastvrijheid, waardoor je niet alleen zelfstandig kunt werken, maar ook regelmatig in contact komt met gasten en collega's, wat bijdraagt aan je persoonlijke en professionele groei.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Souschef – Luxe hotelrestaurant | Regio Den Bosch (Tijdelijk) kunt binnenhalen
✨Maak gebruik van lokale netwerken
In de horeca draait het veel om persoonlijk contact. Bezoek lokale cafés, restaurants of evenementen waar je potentiële werkgevers kunt ontmoeten. Maak een praatje, laat zien wie je bent, en misschien komt er zomaar een tijdelijke functie vrij!
✨Seizoensgebonden mogelijkheden
Houd rekening met piekperiodes in de horeca, zoals de zomervakantie of feestdagen. Dit zijn geweldige momenten om tijdelijk werk te vinden. Zorg ervoor dat je jouw beschikbaarheid en enthousiasme laat zien in gesprekken met werkgevers.
✨Direct solliciteren
Ga niet alleen af op vacaturesites, maar loop eens binnen bij The Keepers. Laat je CV achter en maak een goede indruk. Werkgevers in de horeca waarderen vaak die proactieve houding.
✨Sluit je aan bij horeca-communities
Zoek sociale mediagroepen of forums specifiek voor de horeca. Daar worden vaak tijdelijke functies gedeeld en kun je gevraagd of ongevraagd advies krijgen van anderen in het vak. Hoe zichtbaarder je bent, hoe makkelijker het wordt om kansen te vinden!
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Souschef – Luxe hotelrestaurant | Regio Den Bosch (Tijdelijk) te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je service ervaring schitteren:In de horeca draait alles om klanttevredenheid. Zorg ervoor dat je CV je ervarenheid in de service en klantcontact mooi in de schijnwerpers zet. Vermeld specifieke situaties waar je de klanten tevreden hebt gesteld en hoe je hebt bijgedragen aan een positieve sfeer in het team!
Vergeet je vergunningen en certificaten niet:Als je favoriete horecagelegenheid werkt met voeding of alcohol, vergeet dan niet om je relevante certificaten mee te nemen in je sollicitatie. Dit kan bijvoorbeeld een HACCP-certificaat zijn. Het laat zien dat je niet alleen enthousiast bent, maar ook voldoet aan de wettelijke eisen!
Wees open over je beschikbaarheid:Aangezien dit een tijdelijke functie is, is het belangrijk om in je sollicitatie helder te zijn over je beschikbaarheid. Geef aan wanneer je kunt beginnen en hoeveel uren je per week beschikbaar bent, zodat The Keepers snel kan zien of je in hun planning past!
Toon je passie voor de horeca:In je motivatiebrief moet je je enthousiasme en passie voor de horeca goed overbrengen. Vertel waar je je liefde voor dit vak hebt ontwikkeld en wat je hoopt te leren in deze tijdelijke rol. Dit geeft The Keepers een kans om te zien dat je echt betrokken bent!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij The Keepers
✨Ken je gerechten en drankjes
In de horeca is het belangrijk om een goed begrip te hebben van het menu. Bereid je voor op vragen over specifieke gerechten en drankjes, want de interviewer kan je vragen om iets over je favoriete gerecht te vertellen of hoe je een bepaalde cocktail zou maken. Dit laat zien dat je gepassioneerd bent over de horeca en dat je een basiskennis hebt over het aanbod.
✨Toon je sociale vaardigheden
Bij een tijdelijk horeca-job draait alles om klantgerichtheid en samenwerking met een team. Wees bereid om voorbeelden te geven van situaties waarin je met klanten of collega's hebt samengewerkt. Dit kan van pas komen als je gevraagd wordt naar hoe je met lastige klanten omgaat of hoe je teamwork hebt ervaren in je vorige posities.
✨Wees voorbereid op snelheid
Tijdens het interview kan er een rollenspel plaatsvinden waarin je een situatie moet simuleren, zoals het opnemen van een bestelling onder druk. Zorg ervoor dat je dit soort situaties kunt aanpakken en dat je voorbereid bent om snel en efficiënt te handelen in verschillende scenarios. Dit helpt om je probleemoplossend vermogen te demonstreren.
✨Focus op flexibiliteit
Aangezien het om een tijdelijke rol gaat, is het belangrijk om je flexibiliteit te benadrukken. Geef aan dat je bereid bent om op verschillende tijden te werken, ook in drukke periodes of op weekenden. Dit laat zien dat je de behoeften van de zaak begrijpt en bereid bent om extra inspanningen te leveren wanneer dat nodig is.
