In één oogopslag
- Taken: Bereid en presenteer unieke gerechten in een luxe hotelkeuken.
- Bedrijf: Historisch luxehotel in Amsterdam met een rijke culinaire geschiedenis.
- Voordelen: €19,59 per uur, wekelijkse uitbetaling en persoonlijk opleidingsbudget.
- Overige informatie: Bijdragen aan de culinaire toekomst van een iconisch restaurant.
- Waarom deze baan: Werk onder een Michelin-chef en ontwikkel je culinaire vaardigheden.
- Kwalificaties: Afgeronde koksopleiding en relevante werkervaring vereist.
Het verwachte salaris ligt tussen 38 - 40 € per uur.
Je werkt bij een historisch luxehotel aan de rand van het centrum van Amsterdam. Een plek met een rijke geschiedenis, waar de keuken een nieuwe culinaire koers volgt. Op de kaart staan gerechten waarin klassieke technieken en bijzondere smaakcombinaties samenkomen. Denk aan zeebaarsceviche met oester en ziltekruiden, rode poon met lardo en jus à la bécasse, wilde eend met gekonfijte sinaasappel en chateaubriand van Simmentaler rund.
Onder leiding van een chef met Michelinervaring werk je mee aan de ambitie om het restaurant opnieuw op de kaart te zetten. De chef heeft een duidelijk doel: het restaurant terugbrengen naar het niveau waar het thuishoort. Daarvoor zoekt hij ambitieuze, opgeleide koks die hun vak verstaan, graag willen leren en zichzelf willen bewijzen.
Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor jouw partie tijdens de lunch- en dinerservice. Je werkt fulltime, 38 tot 40 uur per week, via een uitzendovereenkomst. Je bewaakt de kwaliteit, zorgt voor een goede mise-en-place en werkt met aandacht voor smaak, techniek en presentatie.
Wat ga je doen?
- Bereiden en presenteren van gerechten volgens de kwaliteitsstandaarden.
- Zelfstandig organiseren van je partie en mise-en-place.
- Bewaken van smaak, garing, versheid en presentatie.
- Beheren en bestellen van voorraad.
- Begeleiden van leerlingen en stagiaires.
- Werken volgens HACCP-richtlijnen en samenwerken met de keukenbrigade.
Wat bieden wij?
- € 19,59 bruto per uur, inclusief vakantiegeld en vakantiedagen.
- 38 tot 40 uur per week, met lunch- en dinerservices.
- Wekelijkse uitbetaling van alle gewerkte uren.
- Reiskostenvergoeding bij meer dan 5 km woon-werkafstand.
- Persoonlijk opleidingsbudget voor professionele trainingen en opleidingen.
- Persoonlijke begeleiding bij je start en verdere ontwikkeling.
- Werken onder een chef met Michelinervaring, met de ambitie om het restaurant opnieuw op hoog niveau te brengen.
- Een bijzondere werkplek in een iconisch, historisch luxehotel.
Wie ben jij?
- Je hebt een afgeronde koksopleiding en relevante werkervaring.
- Je beheerst de belangrijkste kooktechnieken en hebt oog voor detail.
- Je werkt georganiseerd, ook tijdens drukke services.
- Je staat open voor feedback en wilt jezelf culinair ontwikkelen.
- Je woont in Amsterdam of omgeving, op maximaal één uur reisafstand van de werklocatie.
- Je bent gerechtigd om in Nederland te werken.
- Ervaring in een sterrenrestaurant is geen vereiste. Je vakkennis, motivatie en ambitie om beter te worden zijn belangrijker.
Dit is jouw kans om met hoogwaardige producten te werken, te leren van een ervaren chef en bij te dragen aan de culinaire toekomst van een bijzonder restaurant. Wil jij laten zien wat je in huis hebt? Stuur je cv en maak kennis met ons. We horen graag wat jou aanspreekt in deze keuken.
Contactgegevens
Pien van Oversteeg
Chef de Partie – Fine Dining in iconisch hotel | Amsterdam-Oost werkgever: The Keepers
Bij The Keepers bieden we een stimulerende werkomgeving in een gerenommeerd 5-sterrenhotel in het hart van Amsterdam. Je krijgt de kans om waardevolle ervaring op te doen binnen de hospitality sector, met flexibele werktijden en een competitief salaris van €17,95 per uur. Onze cultuur is gericht op teamwork en gastvrijheid, waardoor je niet alleen zelfstandig kunt werken, maar ook regelmatig in contact komt met gasten en collega's, wat bijdraagt aan je persoonlijke en professionele groei.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Chef de Partie – Fine Dining in iconisch hotel | Amsterdam-Oost kunt binnenhalen
✨Bezoek lokale evenementen
Horeca draait om interactie, dus waarom niet zelf op zoek gaan naar evenementen? Bezoek lokale food festivals, markten of netwerkevenementen in de buurt. Daar ontmoet je mensen die je kunnen introduceren bij The Keepers of je kunnen vertellen over openstaande vacatures.
✨Sluit je aan bij horecagemeenschappen
Zoek online horecagroepen op sociale media of platforms zoals LinkedIn. Deze gemeenschappen zijn goud waard voor tips en zelfs kansen bij bedrijven zoals The Keepers. Deel je ervaringen, stel vragen en bouw relaties op met anderen in de sector.
✨Verken de seizoensgebonden wervingen
De horeca is druk tijdens de seizoenspieken! Houd rekening met drukke periodes zoals de zomer of de feestdagen. Maak een lijst van restaurants en horecagelegenheden en loop binnen, laat je CV achter en vraag naar mogelijke vacatures. Een persoonlijke aanpak werkt vaak beter!
✨Solliciteer direct via onze website
Bij The Keepers hebben we altijd ruimte voor enthousiaste mensen die ons team willen versterken. Check onze website regelmatig voor vacatures en solliciteer direct! Vergeet niet om iets persoonlijks toe te voegen aan je aanvraag, zodat je opvalt in de stapel.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Chef de Partie – Fine Dining in iconisch hotel | Amsterdam-Oost te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Toon je gastvrijheidservaring!:In de horeca draait alles om gastvrijheid, dus zorg ervoor dat je in je CV en motivatiebrief nadrukkelijk je ervaring met klantenservice belicht. Heb je in een restaurant of café gewerkt? Noem specifieke voorbeelden waarin je gasten een geweldige ervaring hebt bezorgd!
Vermeld relevante certificaten:Als je certificaten hebt, zoals een HACCP-diploma of een cursus gastheerschap, vergeet dan niet om deze te vermelden. Dit laat zien dat je serieus bezig bent met je vak en dat je weet wat er komt kijken bij het werken in de horeca.
Verbind je passie met het bedrijf:Wanneer je schrijft over waarom je bij The Keepers wilt werken, probeer dan je persoonlijke passie voor de horeca en gastronomie in je motivatiebrief te verwerken. Laat zien waarom je deze specifieke rol van Chef de Partie – Fine Dining in iconisch hotel | Amsterdam-Oost zo leuk vindt en waarom dit het perfecte bedrijf voor jou is!
Focus op enthousiast teamwerk:In de horeca zijn teamwork en communicatie cruciaal. Maak in je CV en brief duidelijk dat je goed kunt samenwerken met collega's en hoe je in het verleden in teamverband hebt gewerkt. Dit kan je kansen vergroten, vooral in een fulltime rol!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij The Keepers
✨Tover je menu om tot een presentation
In de horeca is het belangrijk om je kennis over het menu en de bijpassende dranken goed te presenteren. Zorg ervoor dat je kunt vertellen over de ingrediënten, bereidingswijzen en smaken tijdens het interview. Dit laat zien dat je gepassioneerd bent over het vak en dat je voorbereid bent op klantvragen!
✨Oefen je communicatievaardigheden
Communicatie is key in de horeca! Bereid je voor op scenario's waarin je moet uitleggen hoe je met klanten omgaat in verschillende situaties, zoals bij klachten of speciale verzoeken. Denk aan praktijkvoorbeelden die je kunt delen, zodat je kunt aantonen dat je een teamspeler bent en goed kunt multitasken.
✨Ken je cijfers
Als je solliciteert naar een fulltime functie in de horeca, zijn er vaak ook aspecten van budgettering en omzetbeheer bij betrokken. Wees voorbereid op vragen over hoe je met cijfers omgaat en hoe je misschien in het verleden hebt bijgedragen aan het verbeteren van de omzet of het efficiënt maken van de operationele processen.
✨Toon je motivatie voor de sector
Bij een fulltime rol in de horeca willen ze zien dat je echt gemotiveerd bent voor de sector. Deel je passie voor gastvrijheid en klantenservice, en vertel waarom je specifiek bij The Keepers wilt werken. Laat je enthousiasme zien, dat maakt een groot verschil!
