In één oogopslag
- Taken: Leid een internationaal team en zorg voor topkwaliteit in de keuken.
- Bedrijf: Bouillon d’Amsterdam, een levendig restaurant met Franse flair.
- Voordelen: Opleidingsmogelijkheden, een sterk team en ruimte voor creativiteit.
- Overige informatie: Een dynamische werkomgeving met focus op smaak en gastvrijheid.
- Waarom deze baan: Bouw mee aan een toegankelijk restaurant waar iedereen welkom is.
- Kwalificaties: Ervaring als Chef in een grote keuken en sterke leiderschapsvaardigheden.
Het verwachte salaris ligt tussen 3596 - 4396 € per maand.
Bouillon d’Amsterdam is de tafel van de stad. Frans comfortfood met Amsterdamse bravoure, midden in het centrum en voor een eerlijke prijs. Geïnspireerd op de Parijse bouillons, maar dan met Amsterdamse reuring. Glazen klinken, borden blijven gaan, de bediening heeft tempo én een knipoog. Hier mag gelachen, gedeeld en geleefd worden. We bouwen aan een tijdloos restaurant waar eenvoud, techniek en service samenkomen. We koken met een compacte kaart die meebeweegt met het seizoen en met het ritme van de dag. Van eerste koffie tot late fles wijn: altijd iets lekkers op tafel, altijd reuring, altijd ruimte voor een spontaan “blijf je nog eentje?
Onze basis is helder:
- Toegankelijk: Eten en gastvrijheid zonder drempels. Iedereen is welkom. Toegankelijkheid betekent voor ons een eerlijke prijs, een open houding en altijd plek aan tafel. En echt lekker. Goed eten dat zichzelf bewijst. Herkenbare gerechten vol smaak: geen hip gedoe, geen trucjes, maar tijdloos en authentiek, met vakmanschap gemaakt en met trots geserveerd.
- Bravoure: Amsterdams lef met Franse flair. Zelfverzekerd, veel karakter en recht voor zn raap, maar altijd warm en welkom. Een team dat durft te spreken, te lachen en zichzelf te zijn.
- Verbondenheid: Menselijkheid in elke ontmoeting. Een sfeer die uitnodigt en mensen, smaken en verhalen samenbrengt. Huiselijk en levendig, wie aanschuift, eet mee. We kijken om naar elkaar: van vaste gast tot medewerker, van toerist tot Amsterdammer.
Wat ga je doen?
Als Chefkok ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je stuurt een internationaal team van 10 chefs aan, werkt nauw samen met de bedrijfsleider en borgt smaak, timing en uitvoering. Je combineert leiderschap met aanwezigheid achter de pannen: duidelijk, rustig en resultaatgericht. Je richt de keuken operationeel in en maakt ’m schaalbaar: receptuurontwikkeling en allergenendocumentatie, leveranciers en inkoopafspraken, HACCP-plan en schoonmaakschema’s, plus heldere standaardwerkprocedures (SOP’s). Je traint het team op ritme en consistentie, zodat de service vanaf dag één staat.
Verantwoordelijkheden:
- Dagelijkse aansturing: werkzaamheden toewijzen, voortgang en uitvoeringskwaliteit bewaken; primair aanspreekpunt in de keuken.
- Team & training: training, opleiding en coaching richting je team.
- Planning: opstellen van roosters.
- Voorraad & inkoop: voorraadbeheer, bestellingen en foodcost bewaken.
- Hygiëne & veiligheid: naleving van HACCP; werkplekken, apparatuur en machines schoon en veilig; defecten tijdig signaleren.
- Samenwerking front-of-house: afstemming met de bedrijfsleider voor een vlotte, gastvrije service van lunch tot laat.
Wat maakt jou succesvol in deze rol? Herken jij jezelf hierin?
- Ervaring als Chef in een grote (hotel)keuken.
- Smaakgedreven: klassiek fundament, focus op consistentie.
- Organisatorisch sterk: overzicht in tempo, mise-en-place, inkoop en roosters.
- Coachend leider: ontwikkelt mensen en communiceert helder (Nederlands en/of Engels).
- Kostendiscipline: begrijpt foodcost, marge en menu-engineering.
- HACCP-kennis en hoge standaard voor veiligheid en hygiëne.
- Hands-on: meewerkend en zichtbaar in service.
Wat krijg jij ervoor terug?
- Meebouwen aan een thuis van de stad.
- Sterk team: jong, internationaal en ambitieus, met ruimte voor vakmanschap.
- Ontwikkeling: opleiding en doorgroeimogelijkheden.
Chefkok in Amsterdam werkgever: The Hospitality Recruiters
Bij Bar Schutte (by Sidney Schutte) in Blaricum bieden we een dynamische en gezellige werkomgeving waar je als Runner deel uitmaakt van een enthousiast team dat streeft naar gastvrijheid en kwaliteit. Je krijgt de kans om jezelf te ontwikkelen binnen de horeca, met volop mogelijkheden voor trainingen en opleidingen, terwijl je geniet van aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden en personeelskorting. Samen creëren we unieke ervaringen voor onze gasten, en dat maakt werken bij ons niet alleen betekenisvol, maar ook bijzonder leuk.
Contactgegevens:
Recruitmentteam van The Hospitality Recruiters
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Chefkok in Amsterdam kunt binnenhalen
✨Verken lokale netwerken
In de horeca draait alles om connecties! Bezoek lokale evenementen en netwerkbijeenkomsten waar je de mogelijkheid hebt om in contact te komen met eigenaren of managers van horecagelegenheden. Dit kan de deur openen naar een full-time positie bij The Hospitality Recruiters!
✨Seizoensgebonden vacatures
Hou rekening met seizoensgebonden pieken in de horeca. In de lente en zomer hebben veel restaurants en hotels extra personeel nodig. Zorg ervoor dat je je cv en motivatiebrief klaar hebt staan en solliciteer vroegtijdig, zodat je precies op het juiste moment klaar bent om die full-time rol bij The Hospitality Recruiters te veroveren.
✨Deel je passie
Laat zien hoe gepassioneerd je bent over de horeca! Neem deel aan sociale mediagroepen over horeca en post regelmatig over je ervaringen, recepten of zelfs leuke horeca gerelateerde verhalen. Dit kan je zichtbaarheid verhogen en kan ervoor zorgen dat werkgevers zoals The Hospitality Recruiters jou in de gaten houden!
✨Solliciteer via onze website!
Bij StudySmarter geloven we in directe aanpak. Ga naar onze website en bekijk de vacatures in de horeca. Solliciteer via ons platform zodat we je snel kunnen helpen om de perfecte full-time rol te vinden! Geen gedoe, gewoon rechttoe rechtaan.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Chefkok in Amsterdam te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je passie voor de horeca zien:In je motivatiebrief is het belangrijk om je liefde voor de horeca over te brengen. Vertel ons waarom je deze sector zo geweldig vindt en wat je het liefst doet in een horecawerk. Deel specifieke ervaringen die je hebt opgedaan in deze branche.
Benadruk relevante ervaring en certificaten:Zorg ervoor dat je CV relevante ervaring benadrukt, zoals eerdere banen in de horeca, stages of vrijwilligerswerk. Als je certificaten hebt, zoals Horeca Diploma's of Allergenen Training, voeg die dan zeker toe om je kennis en vaardigheden te onderbouwen.
Wees specifiek over je beschikbaarheid:Aangezien het om een fulltime rol in de horeca gaat, is het goed om in je sollicitatie duidelijk te maken wanneer je beschikbaar bent. Heb je flexibiliteit voor avonden en weekenden? Laat ons dit weten, zodat we weten dat je klaar bent voor de dynamiek van de sector.
Gebruik een aantrekkelijke opmaak:In de horeca kan een creatief en visueel aantrekkelijk CV een groot voordeel zijn. Zorg voor een nette en overzichtelijke lay-out, misschien zelfs met wat dinerfoto's of een kleurenschema dat past bij jouw stijl. Dit laat zien dat je aandacht besteedt aan details, wat cruciaal is in de horeca.
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij The Hospitality Recruiters
✨Ken de Klantverhalen
In de horeca draait alles om klantbeleving. Bereid je voor op vragen over klantinteracties, zoals hoe je omgaat met lastige gasten of hoe je een onvergetelijke ervaring creëert. Denk aan specifieke voorbeelden uit je verleden die laten zien dat je deze vaardigheden beheerst.
✨Toon Je Creatieve Kookskills
Als je solliciteert voor een functie in de horeca, kan het zijn dat je gevraagd wordt om je kookvaardigheden te demonstreren of je ideeën voor gerechten te delen. Vergeet niet om je eigen recepten en gerechten te presenteren in je portfolio, want dat kan echt indruk maken!
✨Teamspeler in Actie
De horeca werkt vaak in teamverband, dus je moet laten zien dat je goed kunt samenwerken. Wees voorbereid om voorbeelden te geven van situaties waarin je effectief met collega’s hebt samengewerkt om een probleem op te lossen of een drukke avond te managen.
✨Vooruitkijken en Leren
Aangezien dit een fulltime rol is, tonen werkgevers ook interesse in je lange termijn motivatie en groei. Wees klaar om te bespreken wat je hoopt te leren en hoe je deze ervaring gaat gebruiken om door te groeien binnen hun organisatie en in de horeca.
