In één oogopslag
- Taken: Bereid ambachtelijk brood met desem en natuurlijke fermentatie in een gezellige bakkerij.
- Bedrijf: Vroeg, een unieke combinatie van bakkerij, restaurant en winkel in Bunnik.
- Voordelen: Flexibele werkuren, zelfstandigheid en ruimte voor jouw ideeën en vakkennis.
- Overige informatie: Sluit je aan bij een hecht team dat hard werkt en plezier heeft in het vak.
- Waarom deze baan: Werk met passie aan kwaliteitsproducten en maak impact op de culinaire ervaring van onze gasten.
- Kwalificaties: Ervaring als broodbakker met kennis van desem en natuurlijke fermentatie.
Het verwachte salaris ligt tussen 2205 - 2695 € per maand.
Bij Vroeg werken we iedere dag met een desemcultuur die in 2010 is ontstaan. Onze bakkers noemen haar simpelweg
‘onze moeder’ . Ze wordt iedere dag verzorgd en vormt de basis van al het brood dat we bakken.
Voor onze bakkerij in Bunnik zoeken we een ervaren ambachtelijke broodbakker.
Iemand die thuis is in desem en natuurlijke fermentatie, gevoel heeft voor deeg en zijn of haar vakkennis wil inzetten om samen met ons goed brood te blijven maken én ontwikkelen.
- Over het bedrijf
- Over het bedrijf
Onder de rook van Utrecht, op een bijzondere locatie in Bunnik, ligt Vroeg.
Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, events en gastvrijheid samen onder één dak.
Dagelijks ontvangen we gasten voor ontbijt, lunch, diner, vergaderingen en evenementen.
De bakkerij vormt vanaf het begin een rode draad binnen Vroeg.
Er wordt dagelijks brood en ander bakwerk gemaakt voor het restaurant en de winkel.
Daarnaast staat Vroeg twee keer per week op de markt en levert de bakkerij brood aan andere horecabedrijven.
Wat Vroeg voor veel bakkers bijzonder maakt, is de combinatie van ambacht en dynamiek.
De bakkerij staat niet op zichzelf.
Je ziet waar je producten terechtkomen, werkt samen met andere disciplines binnen Vroeg en kunt jouw kennis gebruiken om nieuwe producten en toepassingen te ontwikkelen.
En vakmanschap is niet de enige reden waarom mensen hier graag werken.
Toen we onze eigen bakkers vroegen waarom zij voor Vroeg kiezen, was het eerste antwoord van meerdere collega's opvallend eenvoudig:
“Super gezellig.”
Je komt terecht in een betrokken team waarin kennis wordt gedeeld, hard wordt gewerkt en mensen plezier hebben in wat ze samen maken.
Over de functie
Als ambachtelijke broodbakker werk je dagelijks met desem en natuurlijke fermentatie.
Geen productielijn waarbij snelheid leidend is, maar een bakkerij waarin aandacht voor het proces, smaak en kwaliteit centraal staan.
Je bereidt zelfstandig brood en andere bakkerijproducten en bewaakt daarbij de kwaliteit gedurende het hele proces.
Je beoordeelt het deeg en het eindproduct op smaak, structuur en kwaliteit en zorgt ervoor dat het niveau iedere dag goed is.
Maar we zoeken niet alleen iemand die kan uitvoeren wat er al ligt.
Vroeg wil de bakkerij blijven ontwikkelen.
Daarom zoeken we juist een ervaren bakker die kennis meebrengt, kritisch kijkt naar wat we maken en ideeën heeft over recepten, producten en assortiment.
Je houdt je onder andere bezig met
- zelfstandig bereiden van brood en andere bakkerijproducten
- werken met desem en natuurlijke fermentatie
- beoordelen en bewaken van deeg, smaak en productkwaliteit
- werken volgens bestaande recepturen én meedenken over verbeteringen
- ontwikkelen en uitproberen van nieuwe recepten en producten
- bijdragen aan seizoensgebonden producten en het assortiment
- voorraadbeheer en inkoop van ingrediënten
- samenwerken met de andere bakkers en collega's uit restaurant en winkel
- schoon en zorgvuldig werken volgens HACCP
- Wat vragen wij van jou
- Je hebt aantoonbare ervaring als ambachtelijke broodbakker
- Je hebt ervaring met desem en natuurlijke fermentatie
- Je hebt gevoel voor deeg en oog voor productkwaliteit
- Je kunt zelfstandig brood en bakkerijproducten bereiden
- Je bent kritisch op smaak, structuur en kwaliteit
- Je kunt zelfstandig werken en verantwoordelijkheid nemen
- Je brengt vakkennis mee en vindt het leuk om die kennis in te zetten binnen het team
- Je denkt graag mee over producten, recepten en de verdere ontwikkeling van de bakkerij
Voor deze functie zoeken we bewust een ervaren vakbakker . Relevante praktijkervaring en aantoonbare vakkennis zijn daarom belangrijk.
- Wat bieden wij jou
- Een passend salaris op basis van jouw ervaring en vakmanschap
- Overwegend werken in dagdiensten
- Parttime of fulltime mogelijkheden
- Veel zelfstandigheid en verantwoordelijkheid in je werk
- Dagelijks werken met desem en natuurlijke fermentatie
- Een bakkerij waar kwaliteit en smaak belangrijker zijn dan zoveel mogelijk produceren
- Ruimte om jouw eigen vakkennis, ideeën en ervaring in te brengen
- Mogelijkheid om mee te denken over nieuwe recepten, producten en het assortiment
- Een bijzondere werkomgeving waarin bakkerij, restaurant en winkel samenkomen
- Een hecht team waarin serieus wordt gewerkt aan het vak, maar waar het vooral ook gezellig is
- Meer informatie
Locatie: Bunnik
Dienstverband: parttime of fulltime
Werkdagen: in overleg
Overwegend dagdiensten
Wil je eerst meer weten over de functie, de bakkerij of onze manier van werken? Neem gerust contact met ons op.
\"Het brood dat je 's ochtends maakt, ligt dezelfde dag in de winkel en staat later op tafel in het restaurant. Dat maakt het werk hier bijzonder.\" – Team Bakkerij Vroeg
Solliciteren
Werk jij al jaren als ambachtelijke broodbakker en is werken met desem voor jou onderdeel van het vak? Dan zijn we benieuwd naar jouw ervaring.
Laat je gegevens achter. We nemen contact met je op om kennis te maken en meer te vertellen over de bakkerij van Vroeg.
Desembakker | Restaurant Vroeg | Bunnik in Utrecht werkgever: Sourza
Restaurant Vroeg is een uitstekende werkgever die een unieke werkomgeving biedt midden in het groen, waar ambacht en samenwerking centraal staan. Als Chef-kok krijg je de kans om 90% van je tijd actief in de keuken te werken, terwijl je ook de leiding neemt over een dynamische brigade van ervaren koks en jonge talenten. Met een focus op lokale en seizoensgebonden producten, biedt Vroeg niet alleen een competitief salaris en ruimte voor persoonlijke groei, maar ook een collegiale sfeer waarin kennisoverdracht en teamwork hoog in het vaandel staan.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Desembakker | Restaurant Vroeg | Bunnik in Utrecht kunt binnenhalen
✨Sluit je aan bij vakverenigingen
In de ambachtelijke sector zijn vakverenigingen en ambachtelijke netwerken echt dé plek om te zijn. Sluit je aan bij een lokale vereniging of neem deel aan evenementen om niet alleen meer te leren, maar ook om connecties te leggen met bedrijven die op zoek zijn naar fulltime ambachtslieden zoals jij.
✨Maak gebruik van open dagen en demonstraties
Veel bedrijven in de ambachten organiseren open dagen of demonstraties. Dit is niet alleen een kans om hun werk te bekijken, maar ook een geweldige gelegenheid om direct met werkgevers in contact te komen. Laat zien wat je kunt en spreek hen aan over potentiële vacatures!
✨Show je vaardigheden online
Zorg ervoor dat je een portfolio hebt dat je werk laat zien. Dit kan een openbare Instagram-account zijn of een website waar je je projecten en vaardigheden tentoonstelt. Bedrijven in de ambachten willen vaak iets tastbaars zien, en dit kan je helpen om op te vallen.
✨Toon je passie in afgelopen ervaringen
Wanneer je in gesprek gaat met potentiale werkgevers, focus dan op je eerdere ambachtelijke ervaringen en wat je geleerd hebt. Die passie en kennis zijn vaak veel belangrijker dan een perfect CV. Bij ons, maak gerust gebruik van de mogelijkheden op onze website om je aan te melden bij Sourza voor de rol van Desembakker | Restaurant Vroeg | Bunnik!
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Desembakker | Restaurant Vroeg | Bunnik in Utrecht te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je vaardigheden zien!:In de ambachten gaat het vaak om praktische vaardigheden. Zorg ervoor dat je CV duidelijk aangeeft welke ambachtelijke technieken je beheerst. Voeg eventueel foto’s toe van jouw werk of projecten waar je trots op bent. Dit kan je kansen zeker vergroten!
Persoonlijke motivatie is key!:In je motivatiebrief voor een fulltime rol in de ambachten, vertel ons waarom jij zo gepassioneerd bent over dit vakgebied. Deel misschien een persoonlijk verhaal dat je liefde voor ambachtelijke werken verklaart. Dit laat zien dat je meer dan alleen een sollicitant bent, maar echt verbonden bent met het werk.
Vermeld relevante certificaten:Als je certificaten hebt die gerelateerd zijn aan ambachtelijke vaardigheden of technieken, vergeet dan niet om deze te vermelden in je CV. Dit geeft aan dat je investeert in je vak en dat je serieus bent over je loopbaan in de ambachten.
Sluit aan bij onze visie:Neem de tijd om Sourza te onderzoeken en kijk hoe jouw ambachtelijke vaardigheden aansluiten bij onze visie en projecten. Dit helpt je niet alleen om een beter verhaal te vertellen in je sollicitatie, maar laat ook zien dat je echt geïnteresseerd bent in de organisatie. We kijken ernaar uit om jouw aanvraag te ontvangen via onze website!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Sourza
✨Ken de technieken!
Als je solliciteert voor een functie in de ambachten, is het super belangrijk om je technieken en processen goed te beheersen. Zorg ervoor dat je voorbereid bent om te praten over de specifieke ambachtelijke vaardigheden die relevant zijn voor de rol en hoe je deze in het verleden hebt toegepast.
✨Laat je portfolio spreken
Voor ambachtelijke functies is je portfolio vaak je beste vriend. Zorg ervoor dat je enkele van je beste werken meeneemt naar het interview, of zelfs digitale versies hebt om te laten zien. Dit laat zien wat je kunt en geeft werkgevers een tastbaar voorbeeld van je vaardigheden.
✨Wees voorbereid op praktische testen
In ambachten kan het zijn dat je tijdens het interview gevraagd wordt om een praktische test te doen. Dit kan variëren van het maken van een prototype tot het tonen van een specifieke techniek. Oefen deze vaardigheden vooraf zodat je zelfverzekerd en vakkundig overkomt.
✨Toon je passie!
Bij een fulltime rol in de ambachten is het belangrijk om je motivatie en passie voor het vak te laten zien. Vertel over projecten waar je trots op bent en wat je inspireert in je ambacht. Dit kan een groot verschil maken in hoe je overkomt op de interviewer.
