English below:Wij, van restaurant Rasoi Indian Restaurant, gevestigd aan de Maasstraat 8H, 1078HJ, Amsterdam, zijn op zoek naar 5 gemotiveerde Zelfstandig Werkend Kok- I voor het bereiden van Indiase gerechten.We are looking for 5 motivated Independent Working chef-I for the preparation of Indian dishes in our restaurant Rasoi Indian Restaurant, Maasstraat 8H, 1078HJ, AmsterdamTasksFunctieomschrijving en taken:- Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten- Standplaats: Amsterdam- Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per weekToezien op en bereiden van gerechten- De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp)middelen zijn klaargezet.- Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.D.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van) gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid.- Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloei-baarheid e.D.) zijn uitgevoerd en waar nodig bijstellingen/bijdoseringen gedaan.- Bestellingen zijn doorgeefgereed gemaakt (door hulpkrachten).- Werkzaamheden conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.D.);
Voorraad- en bestelbeheer- Dagelijkse werkzaamheden zijn gepland en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld. De bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen.- De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord.Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden- De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd.- Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost.Verbetervoorstellen en optimalisatie- Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord.- Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.D.- Recepten zijn ontwikkeld/ aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken. Voorstellen zijn uitgewerkt in receptuurinstructies e.D.Job Description and Duties:Supervising and preparing dishes- The quality of ingredients/products to be used has been assessed, and (help) tools are prepared.- Preparatory work (washing, cutting, mixing, etc.) has been completed, and (parts of) dishes are prepared simultaneously.- Interim quality checks (doneness, taste, color, flowability, etc.) are performed, and adjustments/additions are made where necessary.- Orders are prepared for passing on (by helpers).- Work is carried out in accordance with regulations (HACCP, Occupational Safety, safety, etc.).Inventory and ordering management- Daily activities are planned, and food and other stock replenishments are ordered. The ordered items are received, checked, and stored.- The shelf life and hygiene of the inventory are monitored.Cleaning and tidying tasks- The work environment and kitchen equipment are cleaned, and waste is disposed of.- Any issues or deficiencies are identified and, if necessary, minor malfunctions are independently resolved.Improvement proposals and optimization- The quantities of ingredients and semi-finished products used are checked and justified.- Contributions are provided for the menu, work instructions, etc.- Recipes are developed/adjusted, and any deviations in menus are discussed. Proposals are worked out in recipe instructions, etc.RequirementsJouw profielKennis en betekenisvolle vaardigheden- Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau;
- Aantoonbare kennis vande basis kooktechnieken.Competenties:- Toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt;
- Weet te motiveren en enthousiast te maken;
- Geeft vertrouwenen ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken;
- Laat anderen voorbeeldgedrag zien.- Begint uit zichzelf, wacht niet af.- Heeft vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit;
- Kijkt in het eigen werk vooruit en komt in actie als dat nodig is;
- Ziet als zaken (ook buiten het eigen werk) blijven liggen en pakt ze op als dat kan.- Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
- Vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service;
- Komt met voorstellen om zaken beter te doen.- Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;
- Herstelt snel nategenslag of teleurstelling;
- Blijft ook onderdruk doelgericht werken.Your Profile:Knowledge and Significant Skills- MBO level 3 work and thinking level;
- Demonstrable knowledgeof basic cooking techniques.Competencies:- Shows interest in others and what concerns them;
- Knows how to motivate and enthuse others;
- Instills confidence and gives space to work independently and make mistakes;
- Lets others see exemplary behavior.- Starts proactively, does not wait.- Has confidence in own abilities and quality;
- Looks ahead in their own work and acts when necessary;
- Notices when things (even outside their own work) are left undone and takes action when possible.- Corrects immediately if requirements are not met;
- Asks for feedback fromguests about quality and service;
- Presents suggestions to improve procedures.- Remains calm/serene under difficult circumstances or high workload;
- Recovers quicklyfrom setbacks or disappointmentsContinues to work goal-oriented even under pressure.BenefitsDit is wat we je te bieden hebben:- Gevarieerde diensten- Leuke collega’s- Salaris conform horeca cao: € , passend bij jouw ervaring;
- Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren- Reiskostenvergoeding- Dagelijks schone bedrijfskleding- Wij bieden interne opleidingen aan.What we offer:- Varied shifts- Nice colleagues- Salary according to hospitality collective labor agreement: € per month (based on experience)- Pleasant working atmosphere and a work environment with clear structures- Travel allowance- Daily clean work attire- We offer internal training programs.Soort dienstverband: FulltimeSalaris: €2.550,00 - €3.050,00 per maandArbeidsvoorwaarden:- Flexibele werkuren- Mogelijkheid tot promotie- ReiskostenvergoedingTaal:- Nederlands / Engels (Vereist)Werklocatie: FysiekType of employment: Full-timeSalary: €2,550.00 - €3,050.00 per monthEmployment conditions:- Flexible working hours- Opportunities for promotion- Travel expense reimbursementLanguage:- Dutch/ English (Required)Work location: Physical
Contactgegevens:
Recruitmentteam van Rasoi Indian Restaurant
