In één oogopslag
- Taken: Coördineer de keuken, leid het team en zorg voor topkwaliteit gerechten.
- Bedrijf: Hotel Nassau Breda, een uniek hotel met een rijke geschiedenis.
- Voordelen: Competitief salaris, goede secundaire voorwaarden en kortingen bij Marriott-hotels.
- Overige informatie: Toegang tot wereldwijde trainingsmogelijkheden en een inspirerende werkomgeving.
- Waarom deze baan: Ontwikkel je leiderschapskwaliteiten en maak impact in een dynamische culinaire omgeving.
- Kwalificaties: Ervaring als kok en sterke coachingsvaardigheden vereist.
Het verwachte salaris ligt tussen 2925 - 3575 € per maand.
BEN JIJ EEN GEBOREN LEIDER IN DE KEUKEN DIE HOUDT VAN KWALITEIT, CREATIVITEIT EN TEAMONTWIKKELING? DAN ZOEKEN WIJ JOU ALS ONZE NIEUWE SOUS CHEF!
OVER HOTEL NASSAU BREDA
Hotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van het bruisende en bourgondische Breda. Het hotel beschikt over 95 stijlvolle kamers, een karakteristieke kapel met een capaciteit van 300 gasten voor bruiloften, evenementen en feesten en vijf ruime vergaderzalen.
DE FUNCTIE
Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Executive Chef en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse aansturing van de keukenbrigade. Je bent verantwoordelijk voor het coördineren van de operationele werkzaamheden in de keuken, het bewaken van de kwaliteit van gerechten en het begeleiden van medewerkers in hun ontwikkeling. Met jouw culinaire expertise, leiderschap en oog voor detail zorg je ervoor dat iedere service soepel verloopt en dat gasten kunnen genieten van gerechten van het hoogste niveau. Je bent een voorbeeld voor het team, houdt overzicht tijdens drukke momenten en draagt actief bij aan het verder ontwikkelen van onze culinaire ambities.
JOUW BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN
- Coördineren en aansturen van de dagelijkse werkzaamheden binnen de keuken;
- Ondersteunen en vervangen van de Executive Chef bij afwezigheid;
- Bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten;
- Coachen, begeleiden en ontwikkelen van koks, leerlingen en stagiaires;
- Opstellen en bewaken van werkplanningen en taakverdelingen;
- Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen, veiligheidsvoorschriften en kwaliteitsstandaarden;
- Beheren van voorraden en signaleren van bestelbehoeften;
- Actief meedenken over menuontwikkeling, recepturen en culinaire concepten;
- Bijdragen aan kostenbeheersing, efficiëntie en optimalisatie van processen;
- Waarborgen van de Marriott-standaarden en operationele richtlijnen binnen de keuken.
WAAROM DEZE ROL ZO LEUK IS?
Werken als Sous Chef bij Hotel Nassau Breda betekent werken in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is. De ene dag stuur je een drukke à-la-carte service aan, de andere dag ben je verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering van een exclusieve bruiloft of groot evenement in onze unieke kapel. Je krijgt de ruimte om jouw leiderschapskwaliteiten verder te ontwikkelen, mee te denken over nieuwe gerechten en concepten en een directe bijdrage te leveren aan de kwaliteit en ambities van onze keuken. Hier combineer je vakmanschap, coaching en gastvrijheid op het hoogste niveau. Een veelzijdige functie voor een ambitieuze professional die niet alleen uitblinkt in koken, maar ook energie krijgt van het ontwikkelen van mensen en het behalen van gezamenlijke successen.
ZO MAAK JIJ HET VERSCHIL
- Jij bent een inspirerende leider die kwaliteit, teamwork en gastbeleving centraal stelt.
- Met jouw ervaring en coachende stijl weet je het beste uit je team te halen en zorg je ervoor dat iedere service soepel verloopt.
- Je hebt een passie voor gastronomie en streeft dagelijks naar de hoogste kwaliteit;
- Je bent een coachende leider die medewerkers motiveert en begeleidt;
- Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten;
- Je neemt verantwoordelijkheid en behoudt overzicht, ook tijdens piekmomenten;
- Je bent proactief en denkt mee over verbeteringen binnen de keuken;
- Je bent een echte teamspeler en draagt bij aan een positieve werksfeer;
- Je werkt georganiseerd en gestructureerd;
- Je bent flexibel inzetbaar, inclusief weekenden en feestdagen;
- Je zorgt voor een veilige, schone en georganiseerde werkomgeving;
- Je bent leergierig en blijft jezelf ontwikkelen binnen het vakgebied.
DIT BRENG JIJ MEE
Jij combineert vakmanschap, leiderschap en ondernemerschap met de ambitie om gasten iedere dag een bijzondere culinaire ervaring te bieden.
- Een afgeronde koksopleiding of vergelijkbaar werk- en denkniveau;
- Minimaal 3 jaar ervaring als Zelfstandig Werkend Kok, Chef de Partie of in een vergelijkbare leidinggevende functie;
- Ervaring met het aansturen, coachen en ontwikkelen van medewerkers;
- Kennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid;
- Ervaring binnen een hotel-, restaurant- of banquetingomgeving;
- Sterke organisatorische vaardigheden en het vermogen om overzicht te bewaren;
- Ervaring met voorraadbeheer, personeelsplanning en kostenbeheersing is een pré;
- Een proactieve, verantwoordelijke en kwaliteitsgerichte instelling;
- Goede communicatieve vaardigheden en een sterke teamspirit;
- Een passie voor gastronomie, innovatie en gastvrijheid.
WAAROM HOTEL NASSAU BREDA?
Werken bij Hotel Nassau Breda betekent werken op een unieke locatie waar historie, luxe, gastvrijheid en culinaire beleving samenkomen. Een inspirerende werkplek in een prachtig historisch pand met internationale allure;
- Onderdeel van Marriott International met toegang tot een wereldwijd netwerk en uitgebreide trainings- en ontwikkelmogelijkheden;
- Onderdeel van Odyssey Hotel Group, waar initiatief, ondernemerschap en persoonlijke groei worden gestimuleerd;
- Een competitief salaris passend bij jouw ervaring en kennis;
- Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;
- Pensioenregeling via Pensioenfonds Horeca & Catering;
- Exclusieve kortingen bij meer dan 8.000 Marriott-hotels wereldwijd;
- Friends & Family-kortingen binnen de hotels van Odyssey Hotel Group;
- Aandacht voor jouw welzijn, met toegang tot Alleo en ons uitgebreide Employee Benefits Platform.
KLAAR VOOR DE VOLGENDE STAP?
Ben jij klaar om jouw culinaire expertise, leiderschap en passie voor gastvrijheid in te zetten binnen één van de meest bijzondere hotels van Breda? Solliciteer vandaag nog en word onze nieuwe Sous Chef! Wij kijken ernaar uit om kennis met je te maken.
Sous Chef in Breda werkgever: Odyssey Hotel Group
Odyssey Hotel Group biedt een stimulerende werkomgeving in het Holiday Inn Express Amsterdam – North Riverside, waar je als Front Desk Supervisor de kans krijgt om een team te leiden en bij te dragen aan onvergetelijke gastenervaringen. Met een focus op training en loopbaanontwikkeling, evenals een ondersteunende en dynamische werkcultuur, is dit de ideale plek voor professionals die willen groeien in de horeca. Geniet van de unieke voordelen van werken in Amsterdam, met een diverse gastenkring en een levendige omgeving.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Sous Chef in Breda kunt binnenhalen
✨Verken lokale netwerken
In de horeca draait alles om connecties! Bezoek lokale evenementen en netwerkbijeenkomsten waar je de mogelijkheid hebt om in contact te komen met eigenaren of managers van horecagelegenheden. Dit kan de deur openen naar een full-time positie bij Odyssey Hotel Group!
✨Seizoensgebonden vacatures
Hou rekening met seizoensgebonden pieken in de horeca. In de lente en zomer hebben veel restaurants en hotels extra personeel nodig. Zorg ervoor dat je je cv en motivatiebrief klaar hebt staan en solliciteer vroegtijdig, zodat je precies op het juiste moment klaar bent om die full-time rol bij Odyssey Hotel Group te veroveren.
✨Deel je passie
Laat zien hoe gepassioneerd je bent over de horeca! Neem deel aan sociale mediagroepen over horeca en post regelmatig over je ervaringen, recepten of zelfs leuke horeca gerelateerde verhalen. Dit kan je zichtbaarheid verhogen en kan ervoor zorgen dat werkgevers zoals Odyssey Hotel Group jou in de gaten houden!
✨Solliciteer via onze website!
Bij StudySmarter geloven we in directe aanpak. Ga naar onze website en bekijk de vacatures in de horeca. Solliciteer via ons platform zodat we je snel kunnen helpen om de perfecte full-time rol te vinden! Geen gedoe, gewoon rechttoe rechtaan.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Sous Chef in Breda te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je passie voor de horeca zien:In je motivatiebrief is het belangrijk om je liefde voor de horeca over te brengen. Vertel ons waarom je deze sector zo geweldig vindt en wat je het liefst doet in een horecawerk. Deel specifieke ervaringen die je hebt opgedaan in deze branche.
Benadruk relevante ervaring en certificaten:Zorg ervoor dat je CV relevante ervaring benadrukt, zoals eerdere banen in de horeca, stages of vrijwilligerswerk. Als je certificaten hebt, zoals Horeca Diploma's of Allergenen Training, voeg die dan zeker toe om je kennis en vaardigheden te onderbouwen.
Wees specifiek over je beschikbaarheid:Aangezien het om een fulltime rol in de horeca gaat, is het goed om in je sollicitatie duidelijk te maken wanneer je beschikbaar bent. Heb je flexibiliteit voor avonden en weekenden? Laat ons dit weten, zodat we weten dat je klaar bent voor de dynamiek van de sector.
Gebruik een aantrekkelijke opmaak:In de horeca kan een creatief en visueel aantrekkelijk CV een groot voordeel zijn. Zorg voor een nette en overzichtelijke lay-out, misschien zelfs met wat dinerfoto's of een kleurenschema dat past bij jouw stijl. Dit laat zien dat je aandacht besteedt aan details, wat cruciaal is in de horeca.
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Odyssey Hotel Group
✨Ken de Klantverhalen
In de horeca draait alles om klantbeleving. Bereid je voor op vragen over klantinteracties, zoals hoe je omgaat met lastige gasten of hoe je een onvergetelijke ervaring creëert. Denk aan specifieke voorbeelden uit je verleden die laten zien dat je deze vaardigheden beheerst.
✨Toon Je Creatieve Kookskills
Als je solliciteert voor een functie in de horeca, kan het zijn dat je gevraagd wordt om je kookvaardigheden te demonstreren of je ideeën voor gerechten te delen. Vergeet niet om je eigen recepten en gerechten te presenteren in je portfolio, want dat kan echt indruk maken!
✨Teamspeler in Actie
De horeca werkt vaak in teamverband, dus je moet laten zien dat je goed kunt samenwerken. Wees voorbereid om voorbeelden te geven van situaties waarin je effectief met collega’s hebt samengewerkt om een probleem op te lossen of een drukke avond te managen.
✨Vooruitkijken en Leren
Aangezien dit een fulltime rol is, tonen werkgevers ook interesse in je lange termijn motivatie en groei. Wees klaar om te bespreken wat je hoopt te leren en hoe je deze ervaring gaat gebruiken om door te groeien binnen hun organisatie en in de horeca.
