In één oogopslag
- Taken: Coördineer en verbeter de dagelijkse operatie van vier horecaconcepten en een boutiquehotel.
- Bedrijf: Een groeiende horecagroep met vier unieke merken en een enthousiast team.
- Voordelen: Aantrekkelijk salaris, personeelskorting en ruimte voor eigen initiatief.
- Overige informatie: Korte lijnen, veel vrijheid en mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling.
- Waarom deze baan: Neem de leiding in een dynamische omgeving en maak impact op gastbeleving.
- Kwalificaties: Ervaring als Operationeel Manager in de horeca en sterke leiderschapsvaardigheden.
Het verwachte salaris ligt tussen 45000 - 55000 € per jaar.
Vier horecaconcepten. Eén boutiquehotel. Een groot team. En jij als de operationele kracht die alles soepel laat draaien. Word jij gelukkig van de dynamiek van een groot team, stuur je scherp op cijfers en krijg je energie van het verbeteren van processen, prestaties en gastbeleving? Ben jij een natuurlijke leider die rust, structuur en richting brengt, ook wanneer de druk hoog is? Voor onze vier horecaconcepten en boutiquehotel in Utrecht zoeken we een Operationeel Manager die de dagelijkse operatie naar een hoger niveau tilt.
Jij bent het centrale aanspreekpunt voor onze locaties, ondersteunt de lokale managers en zorgt dat teams, planning, kwaliteit en rendement met elkaar in balans zijn. Je bewaakt de omzet en kosten, optimaliseert de bezetting en zorgt ervoor dat onze gasten iedere dag kunnen rekenen op een consistente, gastvrije ervaring.
Als Operationeel Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele kwaliteit en prestaties van onze locaties. Je brengt structuur, bewaakt de standaarden en zorgt ervoor dat teams optimaal kunnen functioneren. Je werkt nauw samen met de mede-eigenaren van de restaurants, lokale managers, chefs, het marketingteam en de directeur, aan wie je rechtstreeks rapporteert.
- De dagelijkse operatie van vier horecaconcepten en een boutiquehotel coördineren en verbeteren;
- Commerciële en financiële doelstellingen realiseren en bewaken;
- Sturen op omzet, personeelskosten, inkoop, derving en operationeel rendement;
- De personeelsplanning en bezetting optimaliseren, passend bij de verwachte drukte en omzet;
- Lokale managers coachen, ondersteunen en aanspreken op resultaten;
- Teams helpen om efficiënter, gastgerichter en consistenter te werken;
- Operationele processen analyseren en verbeteren;
- Kwaliteits-, service- en veiligheidsstandaarden bewaken op alle locaties;
- Toezien op een consistente uitstraling en uitvoering van de verschillende merken;
- Inkoop, voorraadbeheer en derving analyseren en verbeteren;
- Samen met de chefs meedenken over menuontwikkeling, productkwaliteit en marge;
- Zorgen voor een goede samenwerking tussen keuken, bediening, hotel en management;
- Knelpunten signaleren en vertalen naar concrete oplossingen;
- Rapportages en resultaten analyseren en verbeteracties opvolgen;
- Als strategisch sparringpartner samenwerken met marketing, mede-eigenaren en directeur.
Je bent zichtbaar op de locaties, kent de teams en weet wat er speelt. Je wacht niet af, maar ziet waar het beter kan en zorgt dat verbeteringen daadwerkelijk worden doorgevoerd. Je brengt rust in de operatie, scherpte in de cijfers en energie in de teams.
Wie zoeken we? Je bent een ervaren horecaprofessional met een sterk gevoel voor gastvrijheid, organisatie en rendement. Je kunt goed schakelen tussen strategie en dagelijkse praktijk en weet mensen mee te krijgen in veranderingen. Je herkent jezelf hierin:
- Je hebt meerdere jaren aantoonbare ervaring als Operationeel Manager, Regiomanager of vergelijkbare leidinggevende binnen horeca, hospitality of hotel.
- Je hebt ervaring met het aansturen van meerdere locaties en grote, diverse teams.
- Je bent een natuurlijk leider die mensen weet te enthousiasmeren, verbinden en ontwikkelen.
- Je hebt sterk financieel en cijfermatig inzicht.
- Je begrijpt hoe omzet, personeelskosten, inkoop, derving en bezetting elkaar beïnvloeden.
- Je bent resultaatgericht, maar verliest de gastbeleving nooit uit het oog.
- Je werkt gestructureerd en weet prioriteiten te stellen, ook tijdens drukke momenten.
- Je bent duidelijk, benaderbaar en niet bang om verantwoordelijkheid te nemen.
- Je bent oplossingsgericht en denkt in mogelijkheden.
- Je vindt het vanzelfsprekend om regelmatig op de locaties aanwezig te zijn.
- Je bent flexibel en begrijpt dat onze zaken zeven dagen per week draaien.
- Je hebt een praktische instelling en bent bereid om bij te springen wanneer de operatie daarom vraagt.
Kortom: je bent een stevige operationele leider met ondernemersmentaliteit, gevoel voor mensen en een scherp oog voor resultaat.
Wat bieden wij? Een sleutelpositie binnen een ambitieuze en groeiende horecagroep. Verantwoordelijkheid over vier onderscheidende horecaconcepten en een boutiquehotel. Veel ruimte om processen, teams en resultaten verder te verbeteren. Een aantrekkelijk salaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheid. Directe samenwerking met de mede-eigenaren van de restaurants en directeur. Korte lijnen, veel vrijheid en zichtbaar resultaat. Een enthousiast team met passie voor horeca en hospitality. Ruimte voor eigen initiatief, ondernemerschap en verbeterideeën. Goede ontwikkel- en doorgroeimogelijkheden. Personeelskorting bij al onze locaties. Regelmatig proeven, testen en inspiratie opdoen in onze eigen restaurants. Gezellige teamactiviteiten en een werkomgeving waarin hard werken en plezier samengaan.
Klaar om onze operatie naar een hoger niveau te tillen? Vertel ons vooral welke operationele verbetering jij als eerste zou aanpakken binnen onze groep.
Operationeel Manager - Nieuwe Garde Horecagroep in Utrecht werkgever: Nieuwegarde
Léo Léo biedt een dynamische en inspirerende werkomgeving in het hart van Utrecht, waar teamwork en gastbeleving centraal staan. Als Assistent Bedrijfsleider krijg je de kans om je leiderschapsvaardigheden te ontwikkelen en bij te dragen aan een unieke culinaire ervaring, terwijl je profiteert van een ondersteunende werkcultuur die persoonlijke groei en creativiteit stimuleert. Met een focus op kwaliteit en service, is Léo Léo de ideale plek voor professionals die betekenisvol en bevredigend werk zoeken.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Operationeel Manager - Nieuwe Garde Horecagroep in Utrecht kunt binnenhalen
✨Verken lokale netwerken
In de horeca draait alles om connecties! Bezoek lokale evenementen en netwerkbijeenkomsten waar je de mogelijkheid hebt om in contact te komen met eigenaren of managers van horecagelegenheden. Dit kan de deur openen naar een full-time positie bij Nieuwegarde!
✨Seizoensgebonden vacatures
Hou rekening met seizoensgebonden pieken in de horeca. In de lente en zomer hebben veel restaurants en hotels extra personeel nodig. Zorg ervoor dat je je cv en motivatiebrief klaar hebt staan en solliciteer vroegtijdig, zodat je precies op het juiste moment klaar bent om die full-time rol bij Nieuwegarde te veroveren.
✨Deel je passie
Laat zien hoe gepassioneerd je bent over de horeca! Neem deel aan sociale mediagroepen over horeca en post regelmatig over je ervaringen, recepten of zelfs leuke horeca gerelateerde verhalen. Dit kan je zichtbaarheid verhogen en kan ervoor zorgen dat werkgevers zoals Nieuwegarde jou in de gaten houden!
✨Solliciteer via onze website!
Bij StudySmarter geloven we in directe aanpak. Ga naar onze website en bekijk de vacatures in de horeca. Solliciteer via ons platform zodat we je snel kunnen helpen om de perfecte full-time rol te vinden! Geen gedoe, gewoon rechttoe rechtaan.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Operationeel Manager - Nieuwe Garde Horecagroep in Utrecht te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je passie voor de horeca zien:In je motivatiebrief is het belangrijk om je liefde voor de horeca over te brengen. Vertel ons waarom je deze sector zo geweldig vindt en wat je het liefst doet in een horecawerk. Deel specifieke ervaringen die je hebt opgedaan in deze branche.
Benadruk relevante ervaring en certificaten:Zorg ervoor dat je CV relevante ervaring benadrukt, zoals eerdere banen in de horeca, stages of vrijwilligerswerk. Als je certificaten hebt, zoals Horeca Diploma's of Allergenen Training, voeg die dan zeker toe om je kennis en vaardigheden te onderbouwen.
Wees specifiek over je beschikbaarheid:Aangezien het om een fulltime rol in de horeca gaat, is het goed om in je sollicitatie duidelijk te maken wanneer je beschikbaar bent. Heb je flexibiliteit voor avonden en weekenden? Laat ons dit weten, zodat we weten dat je klaar bent voor de dynamiek van de sector.
Gebruik een aantrekkelijke opmaak:In de horeca kan een creatief en visueel aantrekkelijk CV een groot voordeel zijn. Zorg voor een nette en overzichtelijke lay-out, misschien zelfs met wat dinerfoto's of een kleurenschema dat past bij jouw stijl. Dit laat zien dat je aandacht besteedt aan details, wat cruciaal is in de horeca.
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Nieuwegarde
✨Ken de Klantverhalen
In de horeca draait alles om klantbeleving. Bereid je voor op vragen over klantinteracties, zoals hoe je omgaat met lastige gasten of hoe je een onvergetelijke ervaring creëert. Denk aan specifieke voorbeelden uit je verleden die laten zien dat je deze vaardigheden beheerst.
✨Toon Je Creatieve Kookskills
Als je solliciteert voor een functie in de horeca, kan het zijn dat je gevraagd wordt om je kookvaardigheden te demonstreren of je ideeën voor gerechten te delen. Vergeet niet om je eigen recepten en gerechten te presenteren in je portfolio, want dat kan echt indruk maken!
✨Teamspeler in Actie
De horeca werkt vaak in teamverband, dus je moet laten zien dat je goed kunt samenwerken. Wees voorbereid om voorbeelden te geven van situaties waarin je effectief met collega’s hebt samengewerkt om een probleem op te lossen of een drukke avond te managen.
✨Vooruitkijken en Leren
Aangezien dit een fulltime rol is, tonen werkgevers ook interesse in je lange termijn motivatie en groei. Wees klaar om te bespreken wat je hoopt te leren en hoe je deze ervaring gaat gebruiken om door te groeien binnen hun organisatie en in de horeca.
