Chefkok

Ben jij een enthousiaste chef-kok met een hart voor hospitality? Lees dan snel verder. Want misschien zijn wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – wel op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als chef-kok op de Lunettenkazerne in Vught draag jij daar je steentje aan bij.

Als defensiemedewerker doet je werk er dus toe, en voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.

Wat ga je doen?

• Een tevreden gast is ons doel, altijd en overal. En vanuit jouw professionele instelling weet jij dat elke keer weer voor elkaar te krijgen.
• Jij draagt namelijk zorg voor de juiste uitvoering van het ontbijt en de lunch- en menucyclus, plus de catering bij events en partijen.
• Natuurlijk geef je daarbij leiding aan het keukenteam op een coachende manier.
• Daarnaast controleer je op werkmethoden en voorschriften en voer je de benodigde administratieve- en magazijn werkzaamheden uit.
• In deze functie onderhoud je goed contact met onze menuontwikkelaar en de senior chef van jouw regio.
• Graag zien we daarin van jou een pro-actieve houding.

Je direct leidinggevende is de cateringmanager, waarmee je ook in goed overleg je rooster maakt. Over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.

Kort overzicht van jouw werkzaamheden:

• Uitvoering geven aan ontbijt en de lunch- en menucyclus
• Draaien van partijen en evenementen
• Coachend leidinggeven aan het keukenteam
• Controle houden op werkmethoden en voorschriften
• Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden
• Schoonmaakwerkzaamheden volgens HACCP regels

Ons team binnen Paresto

Je komt te werken in een team met 15 collega’s. Daarvan staan er 5 in de keuken en werken er 10 aan de voorkant. Jij runt de keuken en de cateringmanager - jouw leidinggevende - is de algemeen leidinggevende van de locatie. Ons team is divers, gezellig en er trots op Defensie te ondersteunen met goede voeding. Ons werk doet er toe, en een tevreden gast is ons doel altijd en overal!

Dit vragen wij:

• Je hebt enkele jaren ervaring als zelfstandig kok, souschef of chef-kok
• Je beschikt over de opleiding MBO kok zelfstandig werkend, niveau 3 (of gelijksoortig)
• Eventueel een vergelijkbare combinatie van opleiding en ervaring
• Training op het gebied van leidinggeven is een pre
• Je bent flexibel en integer, kan goed delegeren en medewerkers ontwikkelen en bent daarnaast klantgericht, professioneel en je toont graag initiatief

Dit krijg je:

• Maandsalaris €3.169,00 - €4.179,00
• Dienstverband Tijdelijke aanstelling
• Contractduur 12 Maanden
• Minimaal aantal uren per week 38
• Maximaal aantal uren per week 38

Bijzonderheden:

Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.