In één oogopslag
- Taken: Leid de keukenbrigade, kook zelf en zorg voor kwaliteit tijdens de service.
- Bedrijf: Restaurant Vroeg, een unieke plek tussen Utrecht en Bunnik met een focus op ambacht.
- Voordelen: Salaris tussen €2.800 en €3.750, fulltime, en veel tijd om te koken.
- Overige informatie: Een dynamische keuken met ruimte voor samenwerking en kennisoverdracht.
- Waarom deze baan: Werk met verse, lokale ingrediënten en ontwikkel samen nieuwe gerechten.
- Kwalificaties: Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie en een afgeronde koksopleiding.
Het verwachte salaris ligt tussen 3750 - 3750 € per maand.
Bij Restaurant Vroeg geef je leiding vanuit de keuken.
Je stuurt de brigade aan, bewaakt de kwaliteit en houdt overzicht tijdens de service, maar staat vooral zelf tussen je team te koken.
Ongeveer 90% van je tijd sta je in de keuken.
Zo krijg je de verantwoordelijkheid van een Chef-kok, zonder dat je ophoudt kok te zijn.
Over het bedrijf
Restaurant Vroeg ligt tussen Utrecht en Bunnik, midden in het groen.
Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, vergaderlocatie en evenementen samen binnen één hospitalityconcept.
De keuken vormt daarin een onmisbare schakel.
Binnen Vroeg draait het om ambacht, samenwerking en kwaliteit.
Er wordt zoveel mogelijk vanuit de basis gekookt met verse ingrediënten uit de regio.
De keuken werkt nauw samen met de eigen bakkerij, de eigen slagerij en lokale producenten.
Daarbij wordt niet simpelweg met vier seizoenen gewerkt: gerechten veranderen wanneer producten op hun best zijn en de kaart wordt regelmatig aangepast aan wat het seizoen en de leveranciers op dat moment bieden.
De keuken verzorgt dagelijks ontbijt, lunch, high tea en diner.
Daarnaast ondersteunt het team vergaderingen, groepsarrangementen en evenementen.
Dat zorgt voor een dynamische keuken waarin goede samenwerking, overzicht en duidelijke communicatie belangrijk zijn.
Als Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken.
Je werkt rechtstreeks samen met Executive Chef Rinus en geeft operationeel leiding aan een brigade van ongeveer vijftien collega's.
Rinus pakt veel van de werkzaamheden rondom de keukenorganisatie op, zodat jij je kunt richten op waar jouw rol vooral ligt: koken, leidinggeven aan de brigade en samen iedere dag kwaliteit neerzetten.
Over de functie
Als Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie in de keuken.
Je geeft leiding aan de brigade, houdt overzicht tijdens de service en bewaakt de kwaliteit.
Maar je doet dat niet vanaf de zijlijn
ongeveer 90% van je tijd sta je zelf in de keuken.
Veel werkzaamheden die bij een Chef-kok normaal gesproken tijd achter een bureau kosten, worden bij Vroeg opgepakt door Executive Chef Rinus.
Roosters en planningen, gesprekken met leveranciers en functioneringsgesprekken hoef je dus niet standaard op je bord te hebben.
Vind je het leuk om daarin mee te denken of verantwoordelijkheid te pakken?
Dan is daar zeker ruimte voor.
Jouw belangrijkste verantwoordelijkheid ligt bij de keuken en de mensen die er werken.
Je zorgt dat de brigade weet wat er moet gebeuren, houdt overzicht als het druk wordt en communiceert duidelijk.
Daarbij werk je met ervaren koks, zelfstandig werkend koks, leerlingen en stagiairs.
Juist het begeleiden van jonge collega's en het overdragen van kennis hoort bij jouw rol.
Ook inhoudelijk krijg je ruimte.
Samen met Rinus en de souschefs denk je mee over de kaart en nieuwe gerechten.
De kaart beweegt gedurende het jaar voortdurend mee met de beschikbaarheid en kwaliteit van producten.
Je werkzaamheden bestaan onder andere uit
- Operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
- Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
- Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
- Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
- Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
- Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
- Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken.
- Wat vragen wij van jou
We zoeken een ervaren Chef-kok die graag midden in de keuken staat en van daaruit leiding pakt .
Iemand die overzicht houdt als het druk wordt, duidelijk communiceert en ervoor zorgt dat de brigade als team samenwerkt.
Je vindt het leuk om met verschillende niveaus en leeftijden te werken.
Binnen de keuken lopen ervaren vakmensen rond, maar ook leerlingen en stagiairs.
Daarom zoeken we iemand die niet alleen goed kan koken, maar ook kennis wil overdragen en jonge collega's graag verder helpt in het vak.
Je brengt daarom het volgende mee
- Een afgeronde koksopleiding.
- Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
- Ervaring met het aansturen van een professionele keukenbrigade.
- Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
- Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
- Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
- Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
- Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.
- Wat bieden wij jou
- Een salaris tussen
€ 2.800 en € 3.750 per maand , afhankelijk van kennis en ervaring.
- Een fulltime functie van
40 uur, verdeeld over 4 werkdagen van 10 uur .
- Een tijdelijk contract met uitzicht op een vast dienstverband.
• Veel tijd in de keuken
ongeveer 90% van je functie bestaat uit koken en operationeel leidinggeven .
- De ruimte om samen met Rinus en de souschefs mee te denken over gerechten en de ontwikkeling van de kaart.
- Wil je daarnaast meer verantwoordelijkheid pakken op het gebied van bijvoorbeeld planning, leveranciers of medewerkers? Dan is daar ruimte voor, maar het hoeft niet.
- Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten en koken vanuit de basis.
- Werken op een bijzondere locatie midden in het groen.
- Een brigade met ervaren collega's, jonge vakmensen en leerlingen waarin samenwerking en kennisoverdracht belangrijk zijn.
- Meer informatie
Je versterkt een keukenbrigade van ongeveer vijftien collega's.
Binnen het team werken souschefs, zelfstandig werkend koks, leerlingen en stagiairs samen.
Er is een duidelijke hiërarchie wanneer dat nodig is, maar de cultuur in de keuken draait vooral om communicatie, samenwerken en elkaar helpen .
Vroeg is een erkend leerbedrijf en er lopen bewust jonge mensen rond die het vak nog aan het leren zijn.
Als Chef-kok vind je het leuk om met hen te werken, kennis over te dragen en mensen beter te zien worden in hun vak.
Je staat daarbij niet boven het team, maar midden in de brigade .
De sfeer is anders dan in veel traditionele keukens.
Er wordt niet geschreeuwd en goed leiderschap draait hier niet om wie de grootste mond heeft.
Je pakt de leiding wanneer dat nodig is, communiceert duidelijk en zorgt ervoor dat mensen weten waar ze aan toe zijn.
Ook buiten de keuken zijn de lijnen kort. Het management is toegankelijk en restaurant, bakkerij, winkel en andere onderdelen van Vroeg functioneren niet als losse eilanden.
Het uitgangspunt is dat je het samen doet.
Solliciteren
Enthousiast geworden over de functie van Chef-kok bij Restaurant Vroeg? Dan maken we graag kennis met je.
Na je sollicitatie neemt
Rinus, Executive Chef bij Vroeg, persoonlijk contact met je op . Wil je eerst wat meer weten over de functie, de keuken of het team? Dan kun je dat natuurlijk ook aangeven.
souschef werkgever: Jobrapido
StarPark is een uitstekende werkgever die je de kans biedt om te werken op diverse evenementen en festivals, waar je in een informele en prettige werksfeer kunt bijdragen aan de veiligheid van bezoekers. Met flexibele werkmogelijkheden en goede begeleiding vanuit het team, stimuleert StarPark persoonlijke groei en ontwikkeling, waardoor je niet alleen waardevolle ervaring opdoet, maar ook de mogelijkheid hebt om door te groeien binnen de organisatie. Wij verwelkomen iedereen, ongeacht achtergrond, en geloven dat jouw talent het belangrijkste is.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je souschef kunt binnenhalen
✨Bezoek lokale evenementen
Horeca draait om interactie, dus waarom niet zelf op zoek gaan naar evenementen? Bezoek lokale food festivals, markten of netwerkevenementen in de buurt. Daar ontmoet je mensen die je kunnen introduceren bij Jobrapido of je kunnen vertellen over openstaande vacatures.
✨Sluit je aan bij horecagemeenschappen
Zoek online horecagroepen op sociale media of platforms zoals LinkedIn. Deze gemeenschappen zijn goud waard voor tips en zelfs kansen bij bedrijven zoals Jobrapido. Deel je ervaringen, stel vragen en bouw relaties op met anderen in de sector.
✨Verken de seizoensgebonden wervingen
De horeca is druk tijdens de seizoenspieken! Houd rekening met drukke periodes zoals de zomer of de feestdagen. Maak een lijst van restaurants en horecagelegenheden en loop binnen, laat je CV achter en vraag naar mogelijke vacatures. Een persoonlijke aanpak werkt vaak beter!
✨Solliciteer direct via onze website
Bij Jobrapido hebben we altijd ruimte voor enthousiaste mensen die ons team willen versterken. Check onze website regelmatig voor vacatures en solliciteer direct! Vergeet niet om iets persoonlijks toe te voegen aan je aanvraag, zodat je opvalt in de stapel.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als souschef te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Toon je gastvrijheidservaring!:In de horeca draait alles om gastvrijheid, dus zorg ervoor dat je in je CV en motivatiebrief nadrukkelijk je ervaring met klantenservice belicht. Heb je in een restaurant of café gewerkt? Noem specifieke voorbeelden waarin je gasten een geweldige ervaring hebt bezorgd!
Vermeld relevante certificaten:Als je certificaten hebt, zoals een HACCP-diploma of een cursus gastheerschap, vergeet dan niet om deze te vermelden. Dit laat zien dat je serieus bezig bent met je vak en dat je weet wat er komt kijken bij het werken in de horeca.
Verbind je passie met het bedrijf:Wanneer je schrijft over waarom je bij Jobrapido wilt werken, probeer dan je persoonlijke passie voor de horeca en gastronomie in je motivatiebrief te verwerken. Laat zien waarom je deze specifieke rol van souschef zo leuk vindt en waarom dit het perfecte bedrijf voor jou is!
Focus op enthousiast teamwerk:In de horeca zijn teamwork en communicatie cruciaal. Maak in je CV en brief duidelijk dat je goed kunt samenwerken met collega's en hoe je in het verleden in teamverband hebt gewerkt. Dit kan je kansen vergroten, vooral in een fulltime rol!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Jobrapido
✨Tover je menu om tot een presentation
In de horeca is het belangrijk om je kennis over het menu en de bijpassende dranken goed te presenteren. Zorg ervoor dat je kunt vertellen over de ingrediënten, bereidingswijzen en smaken tijdens het interview. Dit laat zien dat je gepassioneerd bent over het vak en dat je voorbereid bent op klantvragen!
✨Oefen je communicatievaardigheden
Communicatie is key in de horeca! Bereid je voor op scenario's waarin je moet uitleggen hoe je met klanten omgaat in verschillende situaties, zoals bij klachten of speciale verzoeken. Denk aan praktijkvoorbeelden die je kunt delen, zodat je kunt aantonen dat je een teamspeler bent en goed kunt multitasken.
✨Ken je cijfers
Als je solliciteert naar een fulltime functie in de horeca, zijn er vaak ook aspecten van budgettering en omzetbeheer bij betrokken. Wees voorbereid op vragen over hoe je met cijfers omgaat en hoe je misschien in het verleden hebt bijgedragen aan het verbeteren van de omzet of het efficiënt maken van de operationele processen.
✨Toon je motivatie voor de sector
Bij een fulltime rol in de horeca willen ze zien dat je echt gemotiveerd bent voor de sector. Deel je passie voor gastvrijheid en klantenservice, en vertel waarom je specifiek bij Jobrapido wilt werken. Laat je enthousiasme zien, dat maakt een groot verschil!
