In één oogopslag
- Taken: Bereid verrassende mediterrane gerechten en zorg voor een soepele service.
- Bedrijf: Een 5-sterrenhotel in het hart van Amsterdam met een unieke culinaire visie.
- Voordelen: Bruto salaris van €3.100, intensieve training en doorgroeimogelijkheden.
- Overige informatie: Werken in een dynamische omgeving met internationale gasten en hoge verwachtingen.
- Waarom deze baan: Leer van een wereldberoemde chef en ontwikkel je kookvaardigheden in een inspirerende omgeving.
- Kwalificaties: Afgeronde koksopleiding en minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken.
Het verwachte salaris ligt tussen 2475 - 3025 € per maand.
Over de plek
Sommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken. Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor gasten uit binnen- en buitenland. Van ontbijt tot diner weten gasten de weg te vinden naar een restaurant waar de mediterrane keuken op een eigentijdse manier wordt vertaald naar verrassende gerechten vol kleur, kruiden en uitgesproken smaken. Het concept heeft zich inmiddels bewezen. De gasten zijn enthousiast, de standaard ligt hoog en nu is het tijd om verder te bouwen aan een sterk keukenteam. Ben jij een Chef de Partie die zichzelf wil blijven ontwikkelen? Dan krijg je hier de kans om te werken in een keuken die je vrijwel nergens anders op dit niveau in Nederland vindt.
Leer een keuken die wereldwijd chefs inspireert. Je werkt volgens de culinaire visie van een chef die wereldwijd bekendstaat om zijn vernieuwende kijk op de mediterrane keuken. Zijn restaurants en kookboeken hebben miljoenen mensen geïnspireerd en zijn manier van koken heeft de moderne mediterrane gastronomie blijvend beïnvloed. Hoewel hij niet dagelijks in Amsterdam aanwezig is, wordt zijn visie iedere dag bewaakt door de chef die jarenlang nauw met hem heeft samengewerkt. Tijdens je eerste diensten word je intensief meegenomen in de recepten, technieken en werkwijze die deze keuken zo bijzonder maken. Ervaring met deze keukenstijl is daarom geen vereiste. Heb jij een afgeronde koksopleiding, minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken en de motivatie om jezelf verder te ontwikkelen? Dan leren wij je de rest.
De rol
Een kaart die blijft verrassen. Van ontbijt tot diner draait alles om een modern shared dining-concept waarin de mediterrane keuken centraal staat. Groenten spelen een hoofdrol, kruiden en specerijen geven ieder gerecht karakter en smaken worden zorgvuldig opgebouwd. Je werkt met ingrediënten als tahin, za’atar, sumak, citrus, granaatappel en een overvloed aan verse kruiden. De menukaart wisselt ieder seizoen, waardoor je continu blijft werken met nieuwe producten, technieken en gerechten. Deze keukenstijl kom je op dit niveau nauwelijks tegen in Nederland. Juist daarom is de ervaring die je hier opdoet een waardevolle investering in je verdere carrière. Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor je eigen partie en zorg je ervoor dat iedere service soepel verloopt. Je houdt je onder andere bezig met:
- Het verzorgen van de mise-en-place.
- Het bereiden en opmaken van gerechten volgens de kwaliteitsstandaarden.
- Het bewaken van smaak, presentatie en tempo tijdens de service.
- Het samenwerken met collega’s om iedere service op hoog niveau neer te zetten.
- Het verder ontwikkelen van je kennis van een onderscheidende mediterrane keuken.
Wie zoeken wij?
Binnen het restaurant ontvang je dagelijks een internationaal publiek dat bewust kiest voor kwaliteit. Van hotelgasten en gasten uit Amsterdam tot internationale VIP’s die een omgeving verwachten waar ieder detail klopt. Met ruim honderd gasten per dag vraagt iedere service om focus, samenwerking en constante kwaliteit. Juist die combinatie van een drukke all-day operatie en een publiek met hoge verwachtingen maakt dit een omgeving waarin je als chef iedere dag wordt uitgedaagd om het beste uit jezelf te halen.
Wie ben jij?
Je hebt een afgeronde koksopleiding en minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken. Daarnaast:
- werk je georganiseerd en houd je overzicht tijdens drukke services;
- ben je nieuwsgierig naar nieuwe smaken en technieken;
- wil je blijven groeien als kok;
- neem je verantwoordelijkheid voor jouw partie;
- zie je feedback als een kans om beter te worden.
Ervaring met deze keuken is geen vereiste. Jouw motivatie en vakmanschap zijn veel belangrijker.
Wat bieden wij?
- Een bruto maandsalaris van € 3.100, inclusief vakantiegeld en vakantiedagen.
- Intensieve begeleiding en training binnen een onderscheidende mediterrane keuken.
- Dagelijkse coaching door de chef die nauw betrokken is geweest bij de ontwikkeling van dit internationale restaurantconcept.
- Werken binnen een internationale 5-sterrenhotelorganisatie.
- Doorgroeimogelijkheden binnen zowel het restaurant als de internationale hotelgroep.
- De kans om ervaring op te doen binnen een keukenconcept dat wereldwijd bekendstaat om zijn unieke culinaire signatuur.
- Een functie waarin je jezelf iedere dag verder ontwikkelt als chef.
Interesse? Klaar voor een volgende stap? Niet iedere Chef de Partie krijgt de kans om zich te verdiepen in een keukenstijl die wereldwijd zoveel invloed heeft gehad op de moderne gastronomie. Hier leer je niet alleen nieuwe recepten of technieken. Je ontwikkelt een andere manier van denken over smaak, ingrediënten en presentatie. Tegelijk bouw je aan een carrière binnen een internationale organisatie waar kwaliteit, ontwikkeling en ambitie samenkomen. Wil jij onderdeel worden van een restaurant dat zich in korte tijd heeft bewezen en waar je iedere dag wordt uitgedaagd om beter te worden in je vak? Dan maken we graag kennis met je.
Contactgegevens: Mathilde Adema, People@thekeepers.nl, 076-700 2468 (WhatsApp)
Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m werkgever: jobmatix-eur
Bij BTO bieden we een unieke werkomgeving waar je als verzuimcoördinator een directe impact hebt op de ontwikkeling van talenten in de techniek. Met een focus op zelfstandigheid en betrokkenheid, krijg je de kans om te groeien binnen een compacte organisatie die waarde hecht aan open communicatie en samenwerking. Bovendien kun je jouw werkuren flexibel indelen, wat het ideaal maakt voor een goede werk-privébalans.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m kunt binnenhalen
✨Verken lokale netwerken
In de horeca draait alles om connecties! Bezoek lokale evenementen en netwerkbijeenkomsten waar je de mogelijkheid hebt om in contact te komen met eigenaren of managers van horecagelegenheden. Dit kan de deur openen naar een full-time positie bij jobmatix-eur!
✨Seizoensgebonden vacatures
Hou rekening met seizoensgebonden pieken in de horeca. In de lente en zomer hebben veel restaurants en hotels extra personeel nodig. Zorg ervoor dat je je cv en motivatiebrief klaar hebt staan en solliciteer vroegtijdig, zodat je precies op het juiste moment klaar bent om die full-time rol bij jobmatix-eur te veroveren.
✨Deel je passie
Laat zien hoe gepassioneerd je bent over de horeca! Neem deel aan sociale mediagroepen over horeca en post regelmatig over je ervaringen, recepten of zelfs leuke horeca gerelateerde verhalen. Dit kan je zichtbaarheid verhogen en kan ervoor zorgen dat werkgevers zoals jobmatix-eur jou in de gaten houden!
✨Solliciteer via onze website!
Bij StudySmarter geloven we in directe aanpak. Ga naar onze website en bekijk de vacatures in de horeca. Solliciteer via ons platform zodat we je snel kunnen helpen om de perfecte full-time rol te vinden! Geen gedoe, gewoon rechttoe rechtaan.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je passie voor de horeca zien:In je motivatiebrief is het belangrijk om je liefde voor de horeca over te brengen. Vertel ons waarom je deze sector zo geweldig vindt en wat je het liefst doet in een horecawerk. Deel specifieke ervaringen die je hebt opgedaan in deze branche.
Benadruk relevante ervaring en certificaten:Zorg ervoor dat je CV relevante ervaring benadrukt, zoals eerdere banen in de horeca, stages of vrijwilligerswerk. Als je certificaten hebt, zoals Horeca Diploma's of Allergenen Training, voeg die dan zeker toe om je kennis en vaardigheden te onderbouwen.
Wees specifiek over je beschikbaarheid:Aangezien het om een fulltime rol in de horeca gaat, is het goed om in je sollicitatie duidelijk te maken wanneer je beschikbaar bent. Heb je flexibiliteit voor avonden en weekenden? Laat ons dit weten, zodat we weten dat je klaar bent voor de dynamiek van de sector.
Gebruik een aantrekkelijke opmaak:In de horeca kan een creatief en visueel aantrekkelijk CV een groot voordeel zijn. Zorg voor een nette en overzichtelijke lay-out, misschien zelfs met wat dinerfoto's of een kleurenschema dat past bij jouw stijl. Dit laat zien dat je aandacht besteedt aan details, wat cruciaal is in de horeca.
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij jobmatix-eur
✨Ken de Klantverhalen
In de horeca draait alles om klantbeleving. Bereid je voor op vragen over klantinteracties, zoals hoe je omgaat met lastige gasten of hoe je een onvergetelijke ervaring creëert. Denk aan specifieke voorbeelden uit je verleden die laten zien dat je deze vaardigheden beheerst.
✨Toon Je Creatieve Kookskills
Als je solliciteert voor een functie in de horeca, kan het zijn dat je gevraagd wordt om je kookvaardigheden te demonstreren of je ideeën voor gerechten te delen. Vergeet niet om je eigen recepten en gerechten te presenteren in je portfolio, want dat kan echt indruk maken!
✨Teamspeler in Actie
De horeca werkt vaak in teamverband, dus je moet laten zien dat je goed kunt samenwerken. Wees voorbereid om voorbeelden te geven van situaties waarin je effectief met collega’s hebt samengewerkt om een probleem op te lossen of een drukke avond te managen.
✨Vooruitkijken en Leren
Aangezien dit een fulltime rol is, tonen werkgevers ook interesse in je lange termijn motivatie en groei. Wees klaar om te bespreken wat je hoopt te leren en hoe je deze ervaring gaat gebruiken om door te groeien binnen hun organisatie en in de horeca.
