In één oogopslag
- Taken: Geef jouw culinaire visie vorm en inspireer keukenteams in een dynamische omgeving.
- Bedrijf: The Lobby, een informele en ambitieuze hotelgroep met focus op gastvrijheid.
- Voordelen: Goed salaris, reiskostenvergoeding, extra budget voor persoonlijke interesses en kortingen.
- Overige informatie: Geniet van een legendarische sfeer met epische feesten en volop ontwikkelingsmogelijkheden.
- Waarom deze baan: Maak impact met jouw creativiteit en leiderschap in twee unieke keukens.
- Kwalificaties: Ervaring als Head Chef en sterke leiderschapsvaardigheden zijn vereist.
Het verwachte salaris ligt tussen 36000 - 44000 € per jaar.
Geef als Executive Chef van The Lobby Nesplein en Fizeaustraat jouw culinaire visie vorm, inspireer keukenteams en til smaak, gastbeleving en resultaat naar een hoger niveau! Bij The Lobby draait alles om goed eten, persoonlijke service en een gastbeleving waar mensen voor terugkomen. Van een goed ontbijt tot een sterke lunch of diner: op beide locaties staat kwaliteit centraal.
Als Executive Chef ben jij verantwoordelijk voor de culinaire koers, de kwaliteit en de prestaties van de keukens van The Lobby Nesplein en The Lobby Fizeaustraat. Je ontwikkelt en bewaakt de culinaire identiteit van beide locaties en zorgt ervoor dat de menukaarten, gerechten en werkwijzen aansluiten bij het karakter van iedere locatie, met een herkenbare signatuur en een constant hoog kwaliteitsniveau. Je hebt de visie en creativiteit om de keuken verder te ontwikkelen en weet die te vertalen naar sterke menu's, goed georganiseerde processen en tevreden gasten.
Tegelijkertijd ben je een zichtbare en operationeel betrokken leider. Je stuurt de Head Chefs en Sous Chefs aan, coacht hen in hun ontwikkeling en bouwt aan stabiele, gemotiveerde keukenteams die met plezier en professionaliteit samenwerken. Je geeft richting en verantwoordelijkheid, maar staat ook zelf regelmatig op de werkvloer en draait services mee op beide locaties, ook in de avonden en weekenden.
The Lobby is onderdeel van Hotel V, een informele en ambitieuze hotelgroep waar ondernemerschap, gastvrijheid en kwaliteit samenkomen. In deze rol werk je nauw samen met de Head of F&B en de teams van beide locaties. Je krijgt de ruimte om jouw culinaire visie te realiseren en bent verantwoordelijk voor zowel de dagelijkse operatie als de verdere ontwikkeling van de keukens.
Naast de culinaire kwaliteit houd je scherp zicht op de financiële resultaten. Je bewaakt de foodcost, keukenpersoneelskosten, inkoop en verspilling en zorgt ervoor dat beide keukens efficiënt en rendabel draaien, zonder concessies te doen aan de kwaliteit van het eten of de gastbeleving.
Jouw doel? Twee sterke keukens met een eigen karakter, een herkenbare culinaire identiteit, professionele en stabiele teams en gasten die graag terugkomen.
Wat je gaat doen:
- De culinaire identiteit en menukaarten van The Lobby Nesplein en Fizeaustraat ontwikkelen en bewaken;
- Zorgen voor constante kwaliteit, smaak en presentatie op beide locaties;
- De Head Chefs en Sous Chefs aansturen, coachen en ontwikkelen en bouwen aan stabiele, gemotiveerde keukenteams;
- Operationeel betrokken zijn en regelmatig zelf services meedraaien op beide locaties, ook in de avonden en weekenden;
- Verantwoordelijk zijn voor foodcost, keukenpersoneelskosten, inkoop en het beperken van voedselverspilling;
- Nieuwe gerechten en menu's ontwikkelen, inclusief recepturen en kostprijsberekeningen;
- Toezien op efficiënte werkprocessen, voedselveiligheid, HACCP en hygiëne;
- Nauw samenwerken met de Head of F&B en de teams van beide locaties om de culinaire kwaliteit en bedrijfsresultaten continu te verbeteren.
Over jou:
Je bent een ervaren en ondernemende chef met een duidelijke culinaire visie, sterk leiderschap en gevoel voor kwaliteit én rendement. Je weet teams te inspireren, leidinggevenden te ontwikkelen en een keukenorganisatie naar een hoger niveau te brengen. Daarbij combineer je strategisch inzicht met een praktische, hands-on mentaliteit.
Verder breng je mee:
- Bewezen ervaring als Head Chef, inclusief team- en budgetverantwoordelijkheid;
- Ervaring met het aansturen en ontwikkelen van chefs en keukenteams;
- Kennis van menu ontwikkeling, foodcost, kostprijsberekeningen, inkoop en personeelskosten;
- Een scherp oog voor kwaliteit, efficiëntie, voedselveiligheid en gastbeleving;
- De bereidheid om regelmatig operationeel mee te draaien op beide locaties, ook in de avonden en weekenden;
- Ervaring met meerdere locaties is een pré;
- Bij voorkeur woon je in of rondom Amsterdam.
Join the Fun & Perks:
- Een goed salaris en reiskostenvergoeding vanaf 15km (deze wordt ingedeeld volgens de referentiefuncties Horeca in schaal 9);
- Extra Epassi budget van €300 (gebaseerd op fulltime) per jaar voor alles wat jij leuk vindt – sportschool, fiets, food delivery... go wild!
- Legendarische sfeer met epische feesten en borrels – hier werk je én heb je plezier;
- Friends & family perks : korting in onze hotels én restaurants;
- Relax : 25% korting op massages in Amsterdam (self-care = key);
- Gratis overnight stay : beleef ons hotel als een gast – met je crush, je bestie, of zelfs je mama;
- Learn, Grow & Shine : gratis toegang tot Your Talent Academy vol inspirerende online trainingen om jezelf te blijven ontwikkelen – op de werkvloer én daarbuiten.
Uren: Fulltime
Dienstverband: fulltime
Type vacature: Intern
Vaardigheden: Er is geen minimale opleiding vereist. Je beheerst Nederlands.
Wat wij bieden: Contract: fulltime
Executive Chef in Amsterdam werkgever: Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat
Bij The Lobby Nesplein en The Lobby Fizeaustraat bieden we een dynamische werkomgeving waar creativiteit en culinaire passie centraal staan. Als Executive Chef krijg je de kans om twee unieke keukens te vormen en te inspireren, met volop mogelijkheden voor persoonlijke groei en ontwikkeling binnen ons team. We waarderen een collegiale sfeer en bieden aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden, waardoor je niet alleen een waardevolle bijdrage levert aan onze gasten, maar ook aan je eigen carrière.
Contactgegevens:
Recruitmentteam van Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Executive Chef in Amsterdam kunt binnenhalen
✨Bezoek lokale evenementen
Horeca draait om interactie, dus waarom niet zelf op zoek gaan naar evenementen? Bezoek lokale food festivals, markten of netwerkevenementen in de buurt. Daar ontmoet je mensen die je kunnen introduceren bij Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat of je kunnen vertellen over openstaande vacatures.
✨Sluit je aan bij horecagemeenschappen
Zoek online horecagroepen op sociale media of platforms zoals LinkedIn. Deze gemeenschappen zijn goud waard voor tips en zelfs kansen bij bedrijven zoals Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat. Deel je ervaringen, stel vragen en bouw relaties op met anderen in de sector.
✨Verken de seizoensgebonden wervingen
De horeca is druk tijdens de seizoenspieken! Houd rekening met drukke periodes zoals de zomer of de feestdagen. Maak een lijst van restaurants en horecagelegenheden en loop binnen, laat je CV achter en vraag naar mogelijke vacatures. Een persoonlijke aanpak werkt vaak beter!
✨Solliciteer direct via onze website
Bij Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat hebben we altijd ruimte voor enthousiaste mensen die ons team willen versterken. Check onze website regelmatig voor vacatures en solliciteer direct! Vergeet niet om iets persoonlijks toe te voegen aan je aanvraag, zodat je opvalt in de stapel.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Executive Chef in Amsterdam te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Toon je gastvrijheidservaring!:In de horeca draait alles om gastvrijheid, dus zorg ervoor dat je in je CV en motivatiebrief nadrukkelijk je ervaring met klantenservice belicht. Heb je in een restaurant of café gewerkt? Noem specifieke voorbeelden waarin je gasten een geweldige ervaring hebt bezorgd!
Vermeld relevante certificaten:Als je certificaten hebt, zoals een HACCP-diploma of een cursus gastheerschap, vergeet dan niet om deze te vermelden. Dit laat zien dat je serieus bezig bent met je vak en dat je weet wat er komt kijken bij het werken in de horeca.
Verbind je passie met het bedrijf:Wanneer je schrijft over waarom je bij Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat wilt werken, probeer dan je persoonlijke passie voor de horeca en gastronomie in je motivatiebrief te verwerken. Laat zien waarom je deze specifieke rol van Executive Chef zo leuk vindt en waarom dit het perfecte bedrijf voor jou is!
Focus op enthousiast teamwerk:In de horeca zijn teamwork en communicatie cruciaal. Maak in je CV en brief duidelijk dat je goed kunt samenwerken met collega's en hoe je in het verleden in teamverband hebt gewerkt. Dit kan je kansen vergroten, vooral in een fulltime rol!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat
✨Tover je menu om tot een presentation
In de horeca is het belangrijk om je kennis over het menu en de bijpassende dranken goed te presenteren. Zorg ervoor dat je kunt vertellen over de ingrediënten, bereidingswijzen en smaken tijdens het interview. Dit laat zien dat je gepassioneerd bent over het vak en dat je voorbereid bent op klantvragen!
✨Oefen je communicatievaardigheden
Communicatie is key in de horeca! Bereid je voor op scenario's waarin je moet uitleggen hoe je met klanten omgaat in verschillende situaties, zoals bij klachten of speciale verzoeken. Denk aan praktijkvoorbeelden die je kunt delen, zodat je kunt aantonen dat je een teamspeler bent en goed kunt multitasken.
✨Ken je cijfers
Als je solliciteert naar een fulltime functie in de horeca, zijn er vaak ook aspecten van budgettering en omzetbeheer bij betrokken. Wees voorbereid op vragen over hoe je met cijfers omgaat en hoe je misschien in het verleden hebt bijgedragen aan het verbeteren van de omzet of het efficiënt maken van de operationele processen.
✨Toon je motivatie voor de sector
Bij een fulltime rol in de horeca willen ze zien dat je echt gemotiveerd bent voor de sector. Deel je passie voor gastvrijheid en klantenservice, en vertel waarom je specifiek bij Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat wilt werken. Laat je enthousiasme zien, dat maakt een groot verschil!
