In één oogopslag
- Taken: Leid en inspireer F&B-teams in een luxe hotelomgeving.
- Bedrijf: Hotel TwentySeven, een boutiquehotel in het hart van Amsterdam.
- Voordelen: Competitief salaris, vakantiedagen, reiskostenvergoeding en persoonlijke ontwikkeling.
- Overige informatie: Een dynamische werkomgeving met ruimte voor creativiteit en groei.
- Waarom deze baan: Maak impact in de gastronomie en ontwikkel unieke F&B-concepten.
- Kwalificaties: Minimaal drie jaar leidinggevende ervaring in de horeca.
Het verwachte salaris ligt tussen 3700 - 4500 € per maand.
Ben jij een geboren leider met een passie voor gastronomie, gastvrijheid en ondernemerschap? Weet jij hoe je teams inspireert, bedrijfsresultaten optimaliseert en verwachtingen keer op keer overtreft? En krijg jij energie van het verder ontwikkelen van bijzondere F&B-concepten? Dan is de functie van Director of Food & Beverage bij Hotel TwentySeven misschien wel jouw volgende uitdaging!
Hotel TwentySeven is een uitzonderlijk en sensationeel suiteboetiekhotel, gelegen in het bruisende centrum van Amsterdam, met een prachtig uitzicht op de Dam en het Koninklijk Paleis. Met zestien exclusieve suites, persoonlijke service op het hoogste niveau en oog voor ieder detail creëren wij onvergetelijke ervaringen voor onze gasten.
Binnen Hotel TwentySeven vind je verschillende unieke F&B-concepten. Restaurant Bougainville, bekroond met één Michelinster, staat bekend om zijn verfijnde gastronomie en persoonlijke service. Bar TwentySeven biedt een exclusieve cocktail- en barervaring, terwijl BO by Bougainville een elegante en toegankelijke vorm van boutique dining presenteert, met dezelfde aandacht voor kwaliteit en detail. Ook de dagelijkse ontbijtbeleving vormt een belangrijk onderdeel van onze gastvrijheid.
Naast onze gasten staan onze medewerkers centraal. We geloven in een werkomgeving waarin talent wordt ontwikkeld, initiatief wordt gewaardeerd en iedereen zich welkom en thuis voelt. Samen creëren we niet alleen bijzondere ervaringen voor onze gasten, maar bouwen we ook aan een team waarin passie, plezier en ambitie samenkomen.
Als Director of Food & Beverage ben je, in nauwe samenwerking met de General Manager en eigenaar/directeur Eric Toren, verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing, strategische ontwikkeling en financiële resultaten van onze volledige Food & Beverage. Je geeft richting aan Bar TwentySeven, Restaurant Bougainville, BO by Bougainville en het ontbijtteam en zorgt ervoor dat de kwaliteitsstandaard van Hotel TwentySeven wordt gewaarborgd. Je combineert een sterke operationele aanwezigheid met een ondernemende en analytische blik. Je weet wat er op de werkvloer speelt, maar kijkt tegelijkertijd vooruit: waar liggen kansen, hoe kunnen we onze resultaten verbeteren en welke nieuwe initiatieven kunnen bijdragen aan de groei en positionering van onze outlets?
Je bent een inspirerende leider die medewerkers en leidinggevenden motiveert, begeleidt en uitdaagt om het beste uit zichzelf te halen. Je bewaakt de kwaliteit van de service, stuurt op cijfers en marges en vertaalt ideeën naar concrete, uitvoerbare plannen. Samen met je teams streef je iedere dag naar het hoogst haalbare niveau.
Kort gezegd dit ga je doen:
- Aansturen, coachen, opleiden en ontwikkelen van de F&B-teams van Bar TwentySeven, Restaurant Bougainville, BO by Bougainville en het ontbijtteam.
- Begeleiden van afdelingshoofden en medewerkers door middel van functionerings-, beoordelingsgesprekken.
- Opstellen en bewaken van personeelsroosters, urenregistratie en een efficiënte personeelsbezetting.
- Bewaken van de dagelijkse operatie, servicekwaliteit en gastbeleving binnen alle F&B-outlets en professioneel afhandelen van gastvragen, feedback en klachten.
- Opstellen, beheren en bijsturen van budgetten en sturen op omzet, kosten, personeelskosten, marges en winstgevendheid.
- Analyseren van financiële cijfers, statistieken en operationele prestaties, signaleren van trends en verbeterpunten en deze vertalen naar concrete acties.
- Ontwikkelen van nieuwe ideeën, commerciële kansen en verbeterplannen, inclusief financiële onderbouwing, marketing, benodigde middelen en verwachte resultaten.
- Optimaliseren en automatiseren van processen rondom inkoop, voorraadbeheer, verkoop en rapportages om de efficiëntie en cijfermatige inzichten te verbeteren.
- Continu verbeteren van service, procedures en werkprocessen op basis van gastfeedback, teamfeedback en trends binnen de gastronomie en hospitality.
- Toezien op de naleving van HACCP-richtlijnen, voedselveiligheid, arbeidsveiligheid en overige relevante wet- en regelgeving.
- Onderhouden van contacten met leveranciers en externe partners en bewaken van kwaliteit en prijsafspraken.
- Fungeren als verbindende schakel tussen de operationele teams, afdelingshoofden en het management.
- Deelnemen aan managementvergaderingen, rapporteren over resultaten en ontwikkelingen en bijdragen aan de strategische doelstellingen van de F&B-afdeling.
Hier herken je jezelf in:
- Een afgeronde opleiding in Hospitality, Hotelmanagement, Food & Beverage Management of een vergelijkbare richting.
- Minimaal drie jaar leidinggevende ervaring binnen een hoogwaardig hospitalityconcept, bij voorkeur in het luxe segment.
- Ruime kennis van Food & Beverage, met inzicht in zowel de operationele als commerciële kant van een horecaonderneming.
- Ervaring met budgetbeheer, financiële rapportages, kostenbeheersing en het sturen op omzet en marges.
- Grondige kennis van fine dining, service-etiquette en hoogwaardige gastbeleving. Ervaring binnen een Michelin-omgeving is een pré.
- Affiniteit met gastronomie, wijn, cocktails en actuele ontwikkelingen binnen de F&B-branche.
- Een ondernemende en creatieve instelling, met het vermogen om ideeën te vertalen naar concrete, haalbare en financieel onderbouwde plannen.
- Je hebt een flexibele werkhouding en begrijpt dat deze functie geen standaard 9-tot-5-baan is. Je bent aanwezig op de momenten waarop jouw inzet het meeste verschil maakt, waaronder avonden en weekenden.
- Een analytische en cijfermatige blik, met het vermogen om op basis van resultaten de juiste beslissingen te nemen.
- Natuurlijk leiderschap, met aandacht voor teammotivatie, constructieve feedback en persoonlijke ontwikkeling.
- Een sterke gastgerichte instelling, uitstekende communicatieve vaardigheden en het vermogen om ook onder druk het overzicht te bewaren.
- Goede beheersing van zowel de Nederlandse als de Engelse taal. Andere talen zijn een pré.
Wat wij je bieden:
- Een salaris tussen € 3.700,00 en € 4.500,00 bruto per maand op basis van een fulltime dienstverband van 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring.
- Uitzicht op een vast contract.
- 8% vakantiegeld en pensioenopbouw.
- 25 vakantiedagen per jaar op basis van een fulltime dienstverband.
- Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam.
- Een laptop en telefoon van de zaak.
- Een verzorgde lunch en avondmaaltijd tijdens werkdagen.
- Aandacht voor bijzondere momenten, zoals verjaardagen en persoonlijke mijlpalen.
- Een inspirerende werkomgeving waarin persoonlijke groei, initiatief en ontwikkeling worden gestimuleerd.
- Samenwerking met gedreven hospitalityprofessionals die dezelfde hoge kwaliteitsstandaard nastreven.
- De mogelijkheid om een belangrijke bijdrage te leveren aan de verdere ontwikkeling van meerdere onderscheidende F&B-concepten in het hart van Amsterdam.
Director Food and Beverage in Amsterdam werkgever: Hotel TwentySeven
Hotel TwentySeven is een uitstekende werkgever die zich richt op het creëren van een unieke en persoonlijke gastbeleving in het hart van Amsterdam. Met een focus op uitzonderlijke service en een warme werkcultuur, biedt het hotel zijn medewerkers de kans om te groeien en te leren van de besten in de hospitality sector. Bovendien zorgt het team voor een ondersteunende omgeving waar elke medewerker zich veilig en gewaardeerd voelt, met aantrekkelijke voordelen zoals een competitief salaris, reiskostenvergoeding en 25 vakantiedagen.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Director Food and Beverage in Amsterdam kunt binnenhalen
✨Bezoek lokale evenementen
Horeca draait om interactie, dus waarom niet zelf op zoek gaan naar evenementen? Bezoek lokale food festivals, markten of netwerkevenementen in de buurt. Daar ontmoet je mensen die je kunnen introduceren bij Hotel TwentySeven of je kunnen vertellen over openstaande vacatures.
✨Sluit je aan bij horecagemeenschappen
Zoek online horecagroepen op sociale media of platforms zoals LinkedIn. Deze gemeenschappen zijn goud waard voor tips en zelfs kansen bij bedrijven zoals Hotel TwentySeven. Deel je ervaringen, stel vragen en bouw relaties op met anderen in de sector.
✨Verken de seizoensgebonden wervingen
De horeca is druk tijdens de seizoenspieken! Houd rekening met drukke periodes zoals de zomer of de feestdagen. Maak een lijst van restaurants en horecagelegenheden en loop binnen, laat je CV achter en vraag naar mogelijke vacatures. Een persoonlijke aanpak werkt vaak beter!
✨Solliciteer direct via onze website
Bij Hotel TwentySeven hebben we altijd ruimte voor enthousiaste mensen die ons team willen versterken. Check onze website regelmatig voor vacatures en solliciteer direct! Vergeet niet om iets persoonlijks toe te voegen aan je aanvraag, zodat je opvalt in de stapel.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Director Food and Beverage in Amsterdam te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Toon je gastvrijheidservaring!:In de horeca draait alles om gastvrijheid, dus zorg ervoor dat je in je CV en motivatiebrief nadrukkelijk je ervaring met klantenservice belicht. Heb je in een restaurant of café gewerkt? Noem specifieke voorbeelden waarin je gasten een geweldige ervaring hebt bezorgd!
Vermeld relevante certificaten:Als je certificaten hebt, zoals een HACCP-diploma of een cursus gastheerschap, vergeet dan niet om deze te vermelden. Dit laat zien dat je serieus bezig bent met je vak en dat je weet wat er komt kijken bij het werken in de horeca.
Verbind je passie met het bedrijf:Wanneer je schrijft over waarom je bij Hotel TwentySeven wilt werken, probeer dan je persoonlijke passie voor de horeca en gastronomie in je motivatiebrief te verwerken. Laat zien waarom je deze specifieke rol van Director Food and Beverage zo leuk vindt en waarom dit het perfecte bedrijf voor jou is!
Focus op enthousiast teamwerk:In de horeca zijn teamwork en communicatie cruciaal. Maak in je CV en brief duidelijk dat je goed kunt samenwerken met collega's en hoe je in het verleden in teamverband hebt gewerkt. Dit kan je kansen vergroten, vooral in een fulltime rol!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Hotel TwentySeven
✨Tover je menu om tot een presentation
In de horeca is het belangrijk om je kennis over het menu en de bijpassende dranken goed te presenteren. Zorg ervoor dat je kunt vertellen over de ingrediënten, bereidingswijzen en smaken tijdens het interview. Dit laat zien dat je gepassioneerd bent over het vak en dat je voorbereid bent op klantvragen!
✨Oefen je communicatievaardigheden
Communicatie is key in de horeca! Bereid je voor op scenario's waarin je moet uitleggen hoe je met klanten omgaat in verschillende situaties, zoals bij klachten of speciale verzoeken. Denk aan praktijkvoorbeelden die je kunt delen, zodat je kunt aantonen dat je een teamspeler bent en goed kunt multitasken.
✨Ken je cijfers
Als je solliciteert naar een fulltime functie in de horeca, zijn er vaak ook aspecten van budgettering en omzetbeheer bij betrokken. Wees voorbereid op vragen over hoe je met cijfers omgaat en hoe je misschien in het verleden hebt bijgedragen aan het verbeteren van de omzet of het efficiënt maken van de operationele processen.
✨Toon je motivatie voor de sector
Bij een fulltime rol in de horeca willen ze zien dat je echt gemotiveerd bent voor de sector. Deel je passie voor gastvrijheid en klantenservice, en vertel waarom je specifiek bij Hotel TwentySeven wilt werken. Laat je enthousiasme zien, dat maakt een groot verschil!
