In één oogopslag
- Taken: Bereid diverse gerechten voor en zorg voor een optimale keukenwerking.
- Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam, een 5-sterren hotel met een unieke mix van culturen.
- Voordelen: Competitief salaris, 25 vakantiedagen, en aantrekkelijke kortingen voor personeel.
- Overige informatie: Kans op persoonlijke ontwikkeling en een dynamische werkomgeving.
- Waarom deze baan: Werk in een Michelin-sterrenrestaurant en ontwikkel je culinaire vaardigheden.
- Kwalificaties: Enthousiaste professional met SVH-certificaat en relevante werkervaring.
Het verwachte salaris ligt tussen 3150 - 3850 € per maand.
Hotel Okura Amsterdam is an international 5 star hotel.
Step in our world and experience how Eastern and Western influences are uniquely entwined through our mix of Japanese and Dutch culture.
All our colleagues ensure an authentic service and experience to all guests.
In order to achieve this, we are looking for an enthusiastic colleague to strengthen our team.
Are you the best in offering service to guests?
Do you go the extra step in offering the guest a culinary experience of the highest level?
Is catering in your blood and do you want to work at one of The Leading Hotels of the World?
Then this vacancy is for you!
What to expect
On the ground floor of Hotel Okura Amsterdam you will find the authentic Japanese Yamazato Restaurant.
Yamazato is the first traditional kaiseki restaurant outside of Japan that is awarded with a Michelin star.
More than fifty specialties from traditional kaiseki ryori cuisine, the Japanese haute cuisine, are prepared by the skilled hands of Executive Chef & Manager Masanori Tomikawa and the team of Japanese chefs.
By using typical Japanese materials in the interior, and the adjacent garden with a beautiful cherry blossom in spring, you feel as if you are in Japan.
The authentic Japanese Yamazato Restaurant has been awarded with a Michelin star since 2002.
The standards that apply to kaiseki cuisine greatly differ from the modern Japanese cuisine.
The Yamazato menu is composed according to the classic kaiseki structure.
The kitchen distinguishes itself by focusing on the purity of seasonal, traditional Japanese ingredients.
The style is minimalistic and all dishes are in balance, from the taste and texture to the appearance and colours of the dishes.
The dishes, tableware as well as the kimonos of the waitresses are all immersed in symbolism according to the changes of the season.
As a Chef de Partie in Yamazato kitchen, you are responsible for preparing the greatly diverse dishes at the highest level, conducting mise en place activities, maintaining cleanliness in the kitchen, ensuring that each section of the kitchen is operating well and developing new items for the menu.
Your main tasks will be
- Preparation of dishes according to standards, recipes and planning;
- Ensuring and maintaining the end product quality;
- Responsible for overlooking every area of the kitchen and ensuring optimal performance;
- Carrying out activities with the assigned kitchen area;
- Providing suggestions to the Chef;
- Contribute to the development of products and items for the menu;
- Carrying out Mise en Place activities;
- Ensuring good quality and freshness of ingredients; Ensuring good quality, taste, texture and colour of food items and making adjustments when necessary;
- Instruct and advise colleagues and trainees;
- Following hygiene instructions;
- Receiving, checking and storing ordered food items and other supplies.
What do we offer?
- Contract: 1 year, with the possibility of extending. We want you to stay!
- Salary: Group 5. Clickfor the salary scale based on a full-time employment
- Bonus: 1 week salary when the hotel reaches the budgeted GOP (Gross Operating Profit) and you get a successful yearend evaluation
- 8% holiday allowance (pro rata);
- 25 vacation days per year (pro rata).
- Compensation for National Holidays.
- Horeca CAO applies;
- General Pension Scheme of Hospitality and Catering;
- General Survivors pension;
- Attractive family and friends rates on overnight stays at Hotel Okura Amsterdam;
- Once a year staff discount in one of the restaurants (50%);
- Staff discount in our restaurants (20%);
- Contribution to travel expenses from 10 km (one way);
- Training budget of up to €1000
- After obtaining the probationary period, you will receive an overnight stay with breakfast as a gift (2 people), so that you can experience the hotel as a guest!
What are we asking?
Of course, we are first and foremost interested in you and what we as an employer can do for you to provide a great workplace. Nevertheless, we expect from you that:
- You are an enthusiastic professional who would like to develop in the luxury segment;
- You possess a SVH or similar certification;
- You are creative and enjoy coming up with new ideas;
- You have relevant work experience in a distinguished company;
- You speak fluent English (oral and written).
Chef de Partie - Yamazato Kitchen - View this vacancy werkgever: Hotel Okura
Hotel Okura Amsterdam is een uitstekende werkgever die een unieke mix van Oosterse en Westerse invloeden biedt in een internationale 5-sterrenomgeving. Wij investeren in jouw persoonlijke en professionele ontwikkeling met een budget voor training en ontwikkeling, en bieden aantrekkelijke voordelen zoals een bonus bij het behalen van de doelstellingen, 25 vakantiedagen per jaar en een gezellige werksfeer met leuke teamuitjes. Als Group Reservations Agent krijg je de kans om te groeien binnen een dynamisch team dat streeft naar uitmuntende service en gastbeleving.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Chef de Partie - Yamazato Kitchen - View this vacancy kunt binnenhalen
✨Verken lokale netwerken
In de horeca draait alles om connecties! Bezoek lokale evenementen en netwerkbijeenkomsten waar je de mogelijkheid hebt om in contact te komen met eigenaren of managers van horecagelegenheden. Dit kan de deur openen naar een full-time positie bij Hotel Okura!
✨Seizoensgebonden vacatures
Hou rekening met seizoensgebonden pieken in de horeca. In de lente en zomer hebben veel restaurants en hotels extra personeel nodig. Zorg ervoor dat je je cv en motivatiebrief klaar hebt staan en solliciteer vroegtijdig, zodat je precies op het juiste moment klaar bent om die full-time rol bij Hotel Okura te veroveren.
✨Deel je passie
Laat zien hoe gepassioneerd je bent over de horeca! Neem deel aan sociale mediagroepen over horeca en post regelmatig over je ervaringen, recepten of zelfs leuke horeca gerelateerde verhalen. Dit kan je zichtbaarheid verhogen en kan ervoor zorgen dat werkgevers zoals Hotel Okura jou in de gaten houden!
✨Solliciteer via onze website!
Bij StudySmarter geloven we in directe aanpak. Ga naar onze website en bekijk de vacatures in de horeca. Solliciteer via ons platform zodat we je snel kunnen helpen om de perfecte full-time rol te vinden! Geen gedoe, gewoon rechttoe rechtaan.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Chef de Partie - Yamazato Kitchen - View this vacancy te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je passie voor de horeca zien:In je motivatiebrief is het belangrijk om je liefde voor de horeca over te brengen. Vertel ons waarom je deze sector zo geweldig vindt en wat je het liefst doet in een horecawerk. Deel specifieke ervaringen die je hebt opgedaan in deze branche.
Benadruk relevante ervaring en certificaten:Zorg ervoor dat je CV relevante ervaring benadrukt, zoals eerdere banen in de horeca, stages of vrijwilligerswerk. Als je certificaten hebt, zoals Horeca Diploma's of Allergenen Training, voeg die dan zeker toe om je kennis en vaardigheden te onderbouwen.
Wees specifiek over je beschikbaarheid:Aangezien het om een fulltime rol in de horeca gaat, is het goed om in je sollicitatie duidelijk te maken wanneer je beschikbaar bent. Heb je flexibiliteit voor avonden en weekenden? Laat ons dit weten, zodat we weten dat je klaar bent voor de dynamiek van de sector.
Gebruik een aantrekkelijke opmaak:In de horeca kan een creatief en visueel aantrekkelijk CV een groot voordeel zijn. Zorg voor een nette en overzichtelijke lay-out, misschien zelfs met wat dinerfoto's of een kleurenschema dat past bij jouw stijl. Dit laat zien dat je aandacht besteedt aan details, wat cruciaal is in de horeca.
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Hotel Okura
✨Ken de Klantverhalen
In de horeca draait alles om klantbeleving. Bereid je voor op vragen over klantinteracties, zoals hoe je omgaat met lastige gasten of hoe je een onvergetelijke ervaring creëert. Denk aan specifieke voorbeelden uit je verleden die laten zien dat je deze vaardigheden beheerst.
✨Toon Je Creatieve Kookskills
Als je solliciteert voor een functie in de horeca, kan het zijn dat je gevraagd wordt om je kookvaardigheden te demonstreren of je ideeën voor gerechten te delen. Vergeet niet om je eigen recepten en gerechten te presenteren in je portfolio, want dat kan echt indruk maken!
✨Teamspeler in Actie
De horeca werkt vaak in teamverband, dus je moet laten zien dat je goed kunt samenwerken. Wees voorbereid om voorbeelden te geven van situaties waarin je effectief met collega’s hebt samengewerkt om een probleem op te lossen of een drukke avond te managen.
✨Vooruitkijken en Leren
Aangezien dit een fulltime rol is, tonen werkgevers ook interesse in je lange termijn motivatie en groei. Wees klaar om te bespreken wat je hoopt te leren en hoe je deze ervaring gaat gebruiken om door te groeien binnen hun organisatie en in de horeca.
