Voor Fifth NRE zoeken wij een ervaren Head Chef/ Keukenmanager die verantwoordelijkheid neemt voor de volledige keukenoperatie. Iemand die overzicht houdt, beslissingen durft te nemen en begrijpt dat een succesvolle keuken draait om vakmanschap, organisatie, teamontwikkeling én rendement. Dit is echter geen functie voor iemand die nog wil ontdekken wat leiderschap vraagt.
Als Head Chef ben jij eindverantwoordelijk voor de complete keukenorganisatie. Je werkt nauw samen met bedrijfsleiding, het restaurant- en eventteam, denkt actief mee over de verdere ontwikkeling van Fifth en vertaalt jouw visie naar een keuken waar kwaliteit, structuur en gastbeleving iedere dag samenkomen. Jij bepaalt de culinaire koers, bewaakt de standaard en zorgt ervoor dat de keuken iedere dag presteert op het niveau dat onze gasten mogen verwachten.
Fifth NRE is gevestigd op het iconische NRE-terrein in Eindhoven, in een prachtig gerenoveerde voormalige gasfabriek. Het is een warme, sfeervolle ontmoetingsplek waar gastronomie, muziek, cultuur en architectuur samenkomen. De open keuken vormt het hart van Fifth. Je staat midden in de beleving, ervaart de energie van de gasten en bent onderdeel van de livemuziek, service, events en sfeer op de vloer.
Geen dag is hier hetzelfde. Van lunch tot private diners tot zakelijke bijeenkomsten, bruiloften, grootschalige events met een paar honderd gasten én livemuziek avonden. Juist die combinatie van restaurant en banqueting maakt deze functie uitdagend. We zoeken daarom een Head Chef die energie krijgt van afwisseling, structuur weet aan te brengen en kwaliteit levert vanaf de eerste indruk tot de laatste service, ongeacht de drukte of de setting.
Als Head Chef ben jij verantwoordelijk voor de volledige keukenorganisatie. Jij bepaalt de standaard en zorgt ervoor dat kwaliteit, snelheid, samenwerking en rendement iedere dag samenkomen.
Je bewaakt en geeft verder vormt aan de culinaire identiteit
Je ontwikkelt en vernieuwt een seizoen gericht menu, specials en culinaire concepten voor zowel het restaurant als de banqueting
Je waarborgt de kwaliteit, smaak en presentatie en snelheid tijdens iedere service
Je bent de drijvende kracht achter de keuken en eindverantwoordelijk voor de dagelijkse keukenoperatie.
Je stuurt aan, inspireert, motiveert en begeleidt het keukenteam
Je stelt op en beheert de personeelsplanning en urenregistratie met oog voor efficiëntie en kostenbeheersing;
Je bent verantwoordelijk voor inkoop, voorraadbeheer en leverancierscontacten, waarbij kwaliteit en rendement centraal staan;
Je bewaakt HACCP, voedselveiligheid en keukenprocessen
Wie jij bent
Ruime ervaring als Head Chef, Keukenmanager of vergelijkbare rol
Aantoonbare ervaring met het aansturen van een professioneel keukenteam
Ervaring met menuontwikkeling, inkoop en kostenbeheersing.
Operationeel en organisatorisch sterk
Affiniteit met cijfers, systemen, inkoop en rendement
Organisatietalent: jij houdt grip op planning, processen en prestatie
Creatief én technisch sterk, met een passie voor seizoensproducten en een eigen culinaire signatuur.
Kennis van HACCP, voedselveiligheid, keukenprocessen en richtlijnen
Communicatief sterk
Spreekt vloeiend Nederlands en basis Engels
Lef en verantwoordelijkheidsgevoel, jij neemt eigenaarschap.
Deze rol gaat verder dan het leiden van een keuken.Je krijgt de kans om mee te bouwen aan de culinaire identiteit van Fifth NRE. Met jouw ervaring, visie en leiderschap geef je richting aan het team én aan de verdere ontwikkeling van onze keuken.
Wat wij bieden
Een sleutelrol binnen een unieke locatie in Eindhoven
Een uitdagende fulltime functie als Chefkok/ Keukenmanager
Ruimte om jouw leiderschap, keukenervaring en ideeën verder te ontwikkelen.
Een salaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheden
Uitzicht op een vast contract
Personeelskorting en gratis personeelsmaaltijden (tijdens werktijd)
Een inspirerende werkplek waar gastronomie, cultuur en creativiteit samenkomen
Klaar om impact te maken? We kijken ernaar uit om je te ontmoeten.
#J-18808-Ljbffr
Head Chef / Keukenmanager (Fulltime) in Eindhoven werkgever: FIFTH NRE
Fifth NRE is een uitstekende werkgever die een unieke combinatie van gastronomie, cultuur en creativiteit biedt in het hart van Eindhoven. Met een dynamische werkomgeving waar geen dag hetzelfde is, stimuleren we persoonlijke groei en ontwikkeling binnen ons team. Wij bieden aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden, zoals flexibele uren, gratis maaltijden en volop kansen om door te groeien in een inspirerende setting.
