In één oogopslag
- Taken: Leid en ontwikkel het team, optimaliseer de bedrijfsvoering en start nieuwe winkels op.
- Bedrijf: Dudok Patisserie, bekend om ambachtelijke kwaliteit en gastvrije beleving.
- Voordelen: Conform Horeca CAO, uitstekende pensioenregeling, laptop, telefoon en personeelskorting.
- Overige informatie: Flexibele werkomgeving met volop kansen voor persoonlijke ontwikkeling.
- Waarom deze baan: Maak impact in de retail en groei mee met een dynamisch team.
- Kwalificaties: HBO/WO niveau, ruime leidinggevende ervaring en passie voor retail.
Het verwachte salaris ligt tussen 4112 - 5320 € per maand.
Dudok Patisserie maakt onderdeel uit van de Dudok Horeca Groep en staat bekend om haar ambachtelijke kwaliteit en gastvrije beleving. Onze Retail omvat diverse hoogwaardige to-go- en winkellocaties. Om de verdere professionalisering van onze Retail activiteiten te waarborgen, een strakke formulebewaking te realiseren en toekomstige winkels operationeel succesvol in te regelen, zijn wij op zoek naar een daadkrachtige en ervaren Retail Manager.
Als Retail Manager draag je de integrale operationele, commerciële en financiële eindverantwoordelijkheid voor de Retail business line binnen de Dudok Horeca Groep. In deze functie geef je leiding aan de Operationeel Managers als de Storemanagers van de vestigingen. Je bent verantwoordelijk voor een gestroomlijnde bedrijfsvoering op de winkelvloer, het borgen van de Dudok-formules standaarden en een strakke sturing op resultaat en kwaliteit. Daarnaast neem je de lead bij het operationeel inrichten en opstarten van nieuwe winkels.
Kerntaken en verantwoordelijkheden:
- Leidinggeven aan, coachen en ontwikkelen van de Operationeel Managers en Storemanagers.
- Bepalen van een heldere overleg- en rapportagestructuur en het toezien op een effectieve doorvertaling van doelstellingen naar de winkelvloer.
- Verantwoordelijk voor werving & selectie, beoordeling en ontwikkeling van het Operationeel- en Storemanagement.
- Operationele & commerciële bedrijfsvoering: Bewaken en optimaliseren van de dagelijkse exploitatie en operationele gang van zaken op alle Retail vestigingen.
- Sturen op en realiseren van de vastgestelde kpi’s (waaronder omzet, brutomarge, loonkosten en arbeidsproductiviteit).
- Continu analyseren van de vestigingsresultaten en het proactief initiëren van bijsturingsmaatregelen bij afwijkingen.
- Formulebeheer & kwaliteitsborging: Handhaven van en toezien op een uniforme naleving van de Dudok Retail-formule (winkeluitstraling, productpresentatie, serviceniveau en gastgerichtheid).
- Waarborgen van de naleving van wet- en regelgeving, waaronder Arbo-, HACCP- en voedselveiligheidsrichtlijnen, alsmede interne protocollen.
- Identificeren van knelpunten in werkprocessen en het doorvoeren van kwaliteits- en efficiëntieverbeteringen op de locaties.
- Operationele opstart nieuwe vestigingen: Verantwoordelijk voor het gestroomlijnd en operationeel inrichten van nieuwe winkels (inclusief logistieke stromen, werkprocessen, roosters en systemen).
- Begeleiden van het locatiemanagement gedurende de opstartfase om een vlekkeloze opening en exploitatie te garanderen.
- Fungeren als spil tussen de winkelvloer en de centrale ondersteunende afdelingen van Dudok Horeca Shared Services (HR, Finance, Inkoop en Facilitair).
- Periodiek verantwoording afleggen en rapporteren aan de Directie over de operationele en financiële prestaties van de Retail business line.
Opleiding en ervaring:
- HBO of WO werk- en denkniveau, bij voorkeur een afgeronde opleiding in Bedrijfskunde, Retailmanagement of Hogere Hotelschool.
- Ruime, aantoonbare leidinggevende ervaring (bijvoorbeeld als Bedrijfsleider, Multi-Site Manager of Operations Manager) binnen Retail of horeca.
- Ervaring met het direct aansturen en coachen van een gelaagd managementteam.
- Aantoonbare resultaten op het gebied van P&L-verantwoordelijkheid, kpi-sturing, formulebewaking en het oprichten van nieuwe vestigingen.
Kennis en vaardigheden:
- Grondige kennis van kwaliteits- en voorraadbeheer, procesoptimalisatie en relevante wet- en regelgeving (HACCP/Arbo).
- Uitstekende leiderschaps- en communicatieve vaardigheden, gecombineerd met een daadkrachtige en besluitvaardige stijl van leidinggeven.
- Sterk analytisch en organisatorisch vermogen met een hoge mate van zelfstandigheid.
Persoonlijkheidsprofiel:
- Professionele en representatieve houding met een no-nonsense en resultaatgerichte mentaliteit.
- Oog voor detail, kwaliteit en een passie voor de Retail- en horecabranche.
- Flexibel, stressbestendig en besluitvaardig onder wisselende omstandigheden.
Arbeidsvoorwaarden:
- Salaris en inschaling: Conform Horeca CAO, Schaal 11 (tussen € 4.112 en € 5.320 bruto per maand).
- Secundaire voorwaarden: Uitstekende pensioenregeling (50% werkgeversbijdrage voor ouderdomspensioen, 100% voor nabestaandenpensioen).
- NS-business card voor zakelijke reizen alsmede een reiskostenvergoeding voor woon-werkverkeer.
- Laptop en telefoon van de zaak.
- 25% personeelskorting binnen de locaties van de Dudok Horeca Groep en op Dudok Patisserie-producten.
- Toegang tot het opleidingsaanbod van de Dudok Academy.
Retail manager - Dudok Patisserie in Rotterdam werkgever: Dudok Patisserie
Dudok Patisserie biedt een dynamische werkomgeving waar medewerkers de kans krijgen om te groeien en zich professioneel te ontwikkelen. Het bedrijf staat bekend om zijn ambachtelijke kwaliteit en gastvrije beleving, wat bijdraagt aan een positieve werkcultuur. Medewerkers hebben de mogelijkheid om leidinggevende vaardigheden te ontwikkelen en betrokken te zijn bij de opening van nieuwe winkels.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Retail manager - Dudok Patisserie in Rotterdam kunt binnenhalen
✨Ken de seizoenen
In de detailhandel draait alles om seizoensgebonden verkoop. Zorg ervoor dat je op de hoogte bent van piekperiodes zoals de feestdagen of uitverkoopseizoenen. Dit zijn momenten waarop veel bedrijven hard op zoek zijn naar extra personeel, dus houd deze data in je achterhoofd!
✨Word actief in lokale netwerken
Neem deel aan lokale evenementen en beurzen die zich richten op de detailhandel. Denk aan netwerkborrels of workshops georganiseerd door winkelverenigingen. Hier ontmoet je niet alleen mensen uit de sector, maar kom je ook in contact met mogelijke werkgevers zoals Dudok Patisserie.
✨Maak gebruik van online platforms
Zoek naar vacatures op platforms die specifiek gericht zijn op de detailhandel. Websites zoals Retailjobs.nl of zelfs sociale media-groepen kunnen een goudmijn zijn voor vacatures die je misschien niet op de reguliere sites vindt. En vergeet niet om je toepassing via onze website in te dienen!
✨Onderzoek de bedrijfscultuur
Voordat je solliciteert, is het belangrijk om iets te weten over de cultuur van Dudok Patisserie. Bekijk hun sociale media, reviews op websites zoals Glassdoor of praat met huidige of voormalig medewerkers. Dit geeft je niet alleen inzicht in het bedrijf, maar helpt ook bij het voorbereidende gesprek.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Retail manager - Dudok Patisserie in Rotterdam te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Ken je product en je klant!:In de detailhandel is het super belangrijk om te laten zien dat je de producten en de klanten begrijpt. Zorg ervoor dat je in je cv en motivatiebrief laat zien dat je weet wat voor soort producten bij Dudok Patisserie verkocht worden en wie de doelgroep is. Dit toont niet alleen je interesse, maar ook je bereidheid om je in te leven in de rol.
Highlights van je werkervaring:Maak je werkervaring overtuigend! Vermeld specifieke resultaten of prestaties die je hebt behaald in eerdere functies. Heb je bijvoorbeeld de verkoopcijfers verhoogd of klanten tevreden gehouden door uitstekende service? Dit soort successen zijn essentieel in de detailhandel en kunnen je onderscheiden van andere kandidaten.
Toon je enthousiasme!:In je motivatiebrief kun je echt laten merken waarom jij enthousiast bent over de functie bij Dudok Patisserie. Neem de tijd om te beschrijven wat je leuk vindt aan werken in de detailhandel en welke vaardigheden je wilt gebruiken of verder ontwikkelen. Dit helpt om je motivatie goed over te brengen en dat je echt een goede match bent voor het team.
Zorg voor een nette presentatie van je documenten:Je cv en motivatiebrief moeten er professioneel uitzien, dus gebruik een duidelijk lettertype en zorg voor een goede indeling. Vergeet ook niet om je documenten te personaliseren voor Retail manager - Dudok Patisserie. Dit laat zien dat je aandacht voor detail hebt, wat in de detailhandel cruciaal is. En vergeet niet om je aanvraag via onze website in te dienen!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Dudok Patisserie
✨Maak indruk met je klantgerichte vaardigheden
In de detailhandel draait alles om klanten. Bereid je voor op vragen over hoe je met lastige klanten omgaat of hoe je geweldige klantenservice biedt. Denk aan voorbeelden uit je eigen ervaringen waarin je klanttevredenheid hebt verbeterd - dit laat zien dat je een echte teamspeler bent!
✨Ken de producten en trends
Voor een functie in de detailhandel is het essentieel dat je goed geïnformeerd bent over de producten die je gaat verkopen en de laatste trends in de branche. Neem de tijd om meer te leren over de producten van Dudok Patisserie en zelfs concurrenten. Dit laat zien dat je echt interesse hebt en voorbereid bent!
✨Oefen met rolspellen
In een sollicitatiegesprek voor een fulltime rol in de detailhandel kun je verwachten dat ze je situatie-testen. Dit kan betekenen dat je een hypothetisch verkoopgesprek moet voeren of een probleem moet oplossen. Oefen met vrienden of familie om je zelfvertrouwen te vergroten en je aanpak te verfijnen.
✨Verbind je motivatie met de missie van Dudok Patisserie
Jouw motivatie voor de detailhandel moet duidelijk zijn. Denk na over wat je aantrok in de rol en koppel dat aan de missie van Dudok Patisserie. Als je bijvoorbeeld gepassioneerd bent over klanttevredenheid, kun je dat benadrukken en uitleggen waarom die waarde zo belangrijk voor je is.
