In één oogopslag
- Taken: Leid de keuken, ontwikkel menu's en coach je team naar culinaire perfectie.
- Bedrijf: Corendon Amsterdam biedt een dynamische en internationale werkomgeving vol energie.
- Voordelen: Marktconform salaris, kortingen op hotels en persoonlijke coaching.
- Overige informatie: Flexibele werktijden en volop sociale activiteiten binnen het team.
- Waarom deze baan: Word deel van een hechte familie en maak impact in de gastronomie.
- Kwalificaties: Ervaring als Sous Chef of Chef de Partie met passie voor koken.
Het verwachte salaris ligt tussen 29700 - 36300 € per jaar.
Bij Corendon stap je binnen in een dynamische, internationale werkomgeving waar energie, stijl en een sterk gevoel van verbondenheid samenkomen. Hier ben je niet zomaar een collega, je wordt onderdeel van een hechte familie die gedreven wordt door passie, ambitie en gastvrijheid. Dit is de kern van onze cultuur en de essentie van het Corendon DNA.
Wij geloven dat werk meer is dan een baan. Het is een plek waar je jezelf kunt zijn, waar je samen met collega’s iets waardevols opbouwt en waar jouw inzet écht wordt gewaardeerd. Dit ervaar je niet alleen in de sfeer, maar ook in alles wat we jou bieden.
Wat is het voordeel voor mij?
- Een fulltime marktconform salaris.
- Een stijlvolle, dynamische, internationale werkomgeving.
- Een unieke kans om deel uit te maken van een leuk, gezellig en enthousiast team.
- Speciale kortingstarieven voor meer dan 9000 Marriott-hotels wereldwijd voor jou, jouw familie en vrienden!
- Persoonlijke coaching & training om je te ondersteunen in je dagelijkse werk.
- Een weet waar je werkt dag, zodat je kunt ervaren hoe het is om in het hotel te verblijven, inclusief een overheerlijk diner.
- We organiseren veel sociale activiteiten, zoals onze Associate Appreciation Week, een jaarlijks Personeelsfeest, vrijdagmiddagborrels en teamuitjes.
- Speciale kortingen bij touroperator Corendon, niet alleen voor jou, maar ook voor je vrienden en familie!
- Eén van onze Mondi restaurants uitproberen? Wij geven je 25% korting op uw totale factuur.
Word onderdeel van de Corendon Familie als onze nieuwe Sous Chef!
Wat houdt de functie in?
Als Sous Chef ben ik samen met de Head Chef verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken en het waarborgen van de hoogste kwaliteit op culinair niveau. Ik ondersteun bij het organiseren van de operationele werkzaamheden, stuur het keukenteam aan en zorg ervoor dat gasten kunnen genieten van gerechten die met passie, precisie en vakmanschap zijn bereid. In deze rol combineer ik leidinggeven met operationele werkzaamheden op de vloer. Ik speel een actieve rol in het verder ontwikkelen van menu’s, het coachen van medewerkers en het optimaliseren van werkprocessen binnen de keuken.
Jouw verantwoordelijkheden:
- Ondersteunen van de Head Chef bij de dagelijkse aansturing van de keukenbrigade.
- Coachen, begeleiden en motiveren van koks, leerlingen, stagiaires en andere keukenmedewerkers.
- Bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.
- Organiseren en coördineren van de dagelijkse mise-en-place en service.
- Zorgdragen voor een efficiënte personeelsplanning en werkverdeling binnen het team.
- Toezien op de naleving van HACCP-richtlijnen, veiligheidsvoorschriften en hygiënenormen.
- Meedenken over nieuwe gerechten, seizoensmenu’s, recepturen en presentaties.
- Signaleren van marktontwikkelingen en het doen van verbetervoorstellen op het gebied van producten, processen en gastenbeleving.
- Beheren van voorraden, controleren van bestellingen en minimaliseren van verspilling.
- Bewaken van food cost en bijdragen aan een optimaal rendement van de keuken.
- Verantwoordelijk voor een schone, veilige en georganiseerde werkomgeving.
- Fungeren als vervanger van de Head Chef tijdens diens afwezigheid.
- Samenwerken met het F&B-team om een uitstekende gastbeleving te realiseren.
Aantoonbare ervaring als Sous Chef of een ervaren Chef de Partie die klaar is voor de volgende stap.
Vereisten:
- Afgeronde koksopleiding of vergelijkbare culinaire vakopleiding.
- Ervaring met het aansturen en begeleiden van een keukenbrigade.
- Gedegen kennis van HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
- Creativiteit en passie voor gastronomie en culinaire trends.
- Ervaring binnen een hotel, restaurant of vergelijkbare hospitality-omgeving.
- Goede organisatorische vaardigheden en een gestructureerde werkwijze.
- Stressbestendig en in staat om onder druk te presteren.
- Commercieel inzicht en ervaring met voorraadbeheer en kostenbewaking.
- Goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands en/of Engels.
- Flexibele beschikbaarheid, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.
Sous Chef - Corendon Amsterdam New West werkgever: Corendon Hotels & Resorts Netherlands
Bij Corendon stap je in een dynamische, internationale werkomgeving waar energie, stijl en een sterk gemeenschapsgevoel samenkomen. We bieden niet alleen een competitief salaris en unieke kortingen op Marriott hotels wereldwijd, maar ook persoonlijke coaching en volop kansen voor groei binnen de Corendon groep. Met een hechte teamcultuur en tal van sociale activiteiten, zoals onze jaarlijkse Staff Party en Teamuitjes, is Corendon de ideale plek voor wie betekenisvol werk zoekt in een gezellige sfeer.
Contactgegevens:
Recruitmentteam van Corendon Hotels & Resorts Netherlands
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Sous Chef - Corendon Amsterdam New West kunt binnenhalen
✨Bezoek lokale evenementen
Horeca draait om interactie, dus waarom niet zelf op zoek gaan naar evenementen? Bezoek lokale food festivals, markten of netwerkevenementen in de buurt. Daar ontmoet je mensen die je kunnen introduceren bij Corendon Hotels & Resorts Netherlands of je kunnen vertellen over openstaande vacatures.
✨Sluit je aan bij horecagemeenschappen
Zoek online horecagroepen op sociale media of platforms zoals LinkedIn. Deze gemeenschappen zijn goud waard voor tips en zelfs kansen bij bedrijven zoals Corendon Hotels & Resorts Netherlands. Deel je ervaringen, stel vragen en bouw relaties op met anderen in de sector.
✨Verken de seizoensgebonden wervingen
De horeca is druk tijdens de seizoenspieken! Houd rekening met drukke periodes zoals de zomer of de feestdagen. Maak een lijst van restaurants en horecagelegenheden en loop binnen, laat je CV achter en vraag naar mogelijke vacatures. Een persoonlijke aanpak werkt vaak beter!
✨Solliciteer direct via onze website
Bij Corendon Hotels & Resorts Netherlands hebben we altijd ruimte voor enthousiaste mensen die ons team willen versterken. Check onze website regelmatig voor vacatures en solliciteer direct! Vergeet niet om iets persoonlijks toe te voegen aan je aanvraag, zodat je opvalt in de stapel.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Sous Chef - Corendon Amsterdam New West te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Toon je gastvrijheidservaring!:In de horeca draait alles om gastvrijheid, dus zorg ervoor dat je in je CV en motivatiebrief nadrukkelijk je ervaring met klantenservice belicht. Heb je in een restaurant of café gewerkt? Noem specifieke voorbeelden waarin je gasten een geweldige ervaring hebt bezorgd!
Vermeld relevante certificaten:Als je certificaten hebt, zoals een HACCP-diploma of een cursus gastheerschap, vergeet dan niet om deze te vermelden. Dit laat zien dat je serieus bezig bent met je vak en dat je weet wat er komt kijken bij het werken in de horeca.
Verbind je passie met het bedrijf:Wanneer je schrijft over waarom je bij Corendon Hotels & Resorts Netherlands wilt werken, probeer dan je persoonlijke passie voor de horeca en gastronomie in je motivatiebrief te verwerken. Laat zien waarom je deze specifieke rol van Sous Chef - Corendon Amsterdam New West zo leuk vindt en waarom dit het perfecte bedrijf voor jou is!
Focus op enthousiast teamwerk:In de horeca zijn teamwork en communicatie cruciaal. Maak in je CV en brief duidelijk dat je goed kunt samenwerken met collega's en hoe je in het verleden in teamverband hebt gewerkt. Dit kan je kansen vergroten, vooral in een fulltime rol!
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Corendon Hotels & Resorts Netherlands
✨Tover je menu om tot een presentation
In de horeca is het belangrijk om je kennis over het menu en de bijpassende dranken goed te presenteren. Zorg ervoor dat je kunt vertellen over de ingrediënten, bereidingswijzen en smaken tijdens het interview. Dit laat zien dat je gepassioneerd bent over het vak en dat je voorbereid bent op klantvragen!
✨Oefen je communicatievaardigheden
Communicatie is key in de horeca! Bereid je voor op scenario's waarin je moet uitleggen hoe je met klanten omgaat in verschillende situaties, zoals bij klachten of speciale verzoeken. Denk aan praktijkvoorbeelden die je kunt delen, zodat je kunt aantonen dat je een teamspeler bent en goed kunt multitasken.
✨Ken je cijfers
Als je solliciteert naar een fulltime functie in de horeca, zijn er vaak ook aspecten van budgettering en omzetbeheer bij betrokken. Wees voorbereid op vragen over hoe je met cijfers omgaat en hoe je misschien in het verleden hebt bijgedragen aan het verbeteren van de omzet of het efficiënt maken van de operationele processen.
✨Toon je motivatie voor de sector
Bij een fulltime rol in de horeca willen ze zien dat je echt gemotiveerd bent voor de sector. Deel je passie voor gastvrijheid en klantenservice, en vertel waarom je specifiek bij Corendon Hotels & Resorts Netherlands wilt werken. Laat je enthousiasme zien, dat maakt een groot verschil!
