In één oogopslag
- Taken: Bouw mee aan een nieuwe keuken en ontwikkel samen met het team een uniek menu.
- Bedrijf: Een nieuw grand café-restaurant in het centrum van Leiden met een ervaren horecagroep.
- Voordelen: Salaris tussen €4.000 en €5.000, pensioenregeling en opleidingsmogelijkheden.
- Overige informatie: Startdatum is 1 februari 2027; werkweek van 38 uur.
- Waarom deze baan: Neem deel aan de opbouw van een gloednieuwe keuken en team vanaf de start.
- Kwalificaties: Ervaring in grotere horecazaken en leiderschap in de keuken zijn vereist.
Het verwachte salaris ligt tussen 4000 - 5000 € per maand.
Stel je voor: je begint als Souschef niet in een bestaande keuken, maar helpt vanaf het begin mee om een nieuwe keuken neer te zetten.
Samen met de Chef-kok en de eigenaren denk je mee over het menu, bouw je aan een nieuwe brigade en bereid je de keuken voor op de opening.
Dat is precies de rol die voor je klaarligt bij een nieuw grand café-restaurant in Leiden.
Een grote zaak met meer dan 150 zitplaatsen en een ruim terras, waar je als Souschef vanaf de eerste voorbereidingen betrokken bent.
Over de plek
In het centrum van Leiden wordt gewerkt aan een nieuw grand café-restaurant. Achter de plannen staat een ervaren horecagroep met meerdere locaties.
De exacte locatie en de naam van de organisatie blijven voorlopig vertrouwelijk, omdat de plannen nog in ontwikkeling zijn.
Je werkt nauw samen met de Chef-kok en de eigenaren. Daarnaast is er kennis beschikbaar vanuit de Executive Chef en de Chefs van andere locaties.
Je stapt dus niet in een keuken waar alles al vastligt.
Je krijgt de mogelijkheid om vanaf de start mee te denken over hoe het menu, de brigade en de dagelijkse keukenorganisatie vorm krijgen.
Jouw rol als Souschef
Als Souschef ben je de rechterhand van de Chef-kok. Samen bouwen jullie aan een keuken die klaar is voor een groot grand café-restaurant.
Voor de opening denk je mee over het menu, help je bij het samenstellen van de brigade en werk je mee aan het opzetten van de keukenorganisatie.
Wanneer het restaurant eenmaal draait, ondersteun je de Chef-kok bij de dagelijkse leiding.
Je begeleidt collega's, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt mee dat de keuken goed georganiseerd blijft.
Met meer dan 150 zitplaatsen en een groot terras is het belangrijk dat je ervaring hebt met grotere horecazaken.
Je weet hoe je een team aanstuurt, overzicht houdt en samenwerkt met een Chef-kok die de eindverantwoordelijkheid draagt.
Wat ga je doen?
- Samen met de Chef-kok en de eigenaren meedenken over het nieuwe menu.
- Helpen bij de voorbereidingen en de opbouw van de keukenorganisatie.
- Meewerken aan het samenstellen en begeleiden van de nieuwe keukenbrigade.
- De Chef-kok ondersteunen bij het aansturen van de dagelijkse keukenoperatie.
- De kwaliteit van de gerechten en de werkprocessen bewaken.
- Zorgen dat de brigade ook tijdens drukke services goed samenwerkt.
Wie zoeken wij?
Je hebt meerdere jaren ervaring in grotere horecazaken en weet hoe je een keuken en een team aanstuurt.
- Je hebt meerdere jaren ervaring met het aansturen van een keuken binnen een grote horecazaak.
- Je bent gewend om keukenmedewerkers te begeleiden en samen te werken met een Chef-kok.
- Je kunt overzicht houden tijdens drukke services.
- Je vindt het interessant om mee te bouwen aan een nieuwe keuken en een nieuw team.
- Je spreekt goed Nederlands. Dit is een harde eis.
We zoeken iemand die verantwoordelijkheid neemt in de dagelijkse keukenoperatie, maar het ook leuk vindt om mee te denken over hoe een nieuwe keuken vanaf de basis wordt opgebouwd.
Wat bieden wij?
- Een werkweek van 38 uur.
- Startdatum: 1 februari 2027.
- De mogelijkheid om vanaf de voorbereidingen mee te bouwen aan een nieuw grand café-restaurant.
- Een actieve rol bij het ontwikkelen van het menu en het opbouwen van de keukenbrigade.
- Ruimte om eigen ideeën in te brengen.
- Samenwerking met de Chef-kok, de eigenaren en de Executive Chef.
- Kennisuitwisseling met Chefs van andere locaties.
- Een pensioenregeling, vakantiedagen en opleidingsmogelijkheden.
Bouw jij mee aan deze nieuwe keuken?
Misschien werk je al als Souschef en lijkt het je mooi om eens vanaf het begin betrokken te zijn bij een nieuwe zaak.
Niet alleen de dagelijkse service draaien, maar ook helpen bepalen hoe de keuken en het team worden opgebouwd.
Dan is dit een mooie mogelijkheid om jouw ervaring in te zetten bij een nieuw grand café-restaurant in het centrum van Leiden.
Interesse?
Reageer via The Keepers. We vertellen je graag meer over de functie en de plannen achter het nieuwe concept. Uiteraard behandelen we je interesse vertrouwelijk.
Contactgegevens
Pien van Oversteeg
Pien@thekeepers. nl
076-700 2468 (Whats App)
Souschef – Nieuw grand café-restaurant | Leiden Centrum werkgever: Career Wallet
Big Ben Kids is een uitstekende werkgever die een warme en betrokken werkomgeving biedt in Wassenaar, waar kinderen centraal staan. Met een focus op persoonlijke ontwikkeling en een divers team van pedagogisch professionals, krijg je de kans om je vaardigheden te ontwikkelen en bij te dragen aan een veilige en uitdagende omgeving voor kinderen. Daarnaast profiteer je van aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden zoals een goed salaris, reiskostenvergoeding, en toegang tot trainingen en coaching.
Hupjob Expertadvies🤫
Zo denken wij dat je Souschef – Nieuw grand café-restaurant | Leiden Centrum kunt binnenhalen
✨Verken lokale netwerken
In de horeca draait alles om connecties! Bezoek lokale evenementen en netwerkbijeenkomsten waar je de mogelijkheid hebt om in contact te komen met eigenaren of managers van horecagelegenheden. Dit kan de deur openen naar een full-time positie bij Career Wallet!
✨Seizoensgebonden vacatures
Hou rekening met seizoensgebonden pieken in de horeca. In de lente en zomer hebben veel restaurants en hotels extra personeel nodig. Zorg ervoor dat je je cv en motivatiebrief klaar hebt staan en solliciteer vroegtijdig, zodat je precies op het juiste moment klaar bent om die full-time rol bij Career Wallet te veroveren.
✨Deel je passie
Laat zien hoe gepassioneerd je bent over de horeca! Neem deel aan sociale mediagroepen over horeca en post regelmatig over je ervaringen, recepten of zelfs leuke horeca gerelateerde verhalen. Dit kan je zichtbaarheid verhogen en kan ervoor zorgen dat werkgevers zoals Career Wallet jou in de gaten houden!
✨Solliciteer via onze website!
Bij StudySmarter geloven we in directe aanpak. Ga naar onze website en bekijk de vacatures in de horeca. Solliciteer via ons platform zodat we je snel kunnen helpen om de perfecte full-time rol te vinden! Geen gedoe, gewoon rechttoe rechtaan.
Wij denken dat je deze vaardigheden nodig hebt om als Souschef – Nieuw grand café-restaurant | Leiden Centrum te schitteren
Een paar tips voor je sollicitatie 🫡
Laat je passie voor de horeca zien:In je motivatiebrief is het belangrijk om je liefde voor de horeca over te brengen. Vertel ons waarom je deze sector zo geweldig vindt en wat je het liefst doet in een horecawerk. Deel specifieke ervaringen die je hebt opgedaan in deze branche.
Benadruk relevante ervaring en certificaten:Zorg ervoor dat je CV relevante ervaring benadrukt, zoals eerdere banen in de horeca, stages of vrijwilligerswerk. Als je certificaten hebt, zoals Horeca Diploma's of Allergenen Training, voeg die dan zeker toe om je kennis en vaardigheden te onderbouwen.
Wees specifiek over je beschikbaarheid:Aangezien het om een fulltime rol in de horeca gaat, is het goed om in je sollicitatie duidelijk te maken wanneer je beschikbaar bent. Heb je flexibiliteit voor avonden en weekenden? Laat ons dit weten, zodat we weten dat je klaar bent voor de dynamiek van de sector.
Gebruik een aantrekkelijke opmaak:In de horeca kan een creatief en visueel aantrekkelijk CV een groot voordeel zijn. Zorg voor een nette en overzichtelijke lay-out, misschien zelfs met wat dinerfoto's of een kleurenschema dat past bij jouw stijl. Dit laat zien dat je aandacht besteedt aan details, wat cruciaal is in de horeca.
Zo bereid je je voor op een sollicitatiegesprek bij Career Wallet
✨Ken de Klantverhalen
In de horeca draait alles om klantbeleving. Bereid je voor op vragen over klantinteracties, zoals hoe je omgaat met lastige gasten of hoe je een onvergetelijke ervaring creëert. Denk aan specifieke voorbeelden uit je verleden die laten zien dat je deze vaardigheden beheerst.
✨Toon Je Creatieve Kookskills
Als je solliciteert voor een functie in de horeca, kan het zijn dat je gevraagd wordt om je kookvaardigheden te demonstreren of je ideeën voor gerechten te delen. Vergeet niet om je eigen recepten en gerechten te presenteren in je portfolio, want dat kan echt indruk maken!
✨Teamspeler in Actie
De horeca werkt vaak in teamverband, dus je moet laten zien dat je goed kunt samenwerken. Wees voorbereid om voorbeelden te geven van situaties waarin je effectief met collega’s hebt samengewerkt om een probleem op te lossen of een drukke avond te managen.
✨Vooruitkijken en Leren
Aangezien dit een fulltime rol is, tonen werkgevers ook interesse in je lange termijn motivatie en groei. Wees klaar om te bespreken wat je hoopt te leren en hoe je deze ervaring gaat gebruiken om door te groeien binnen hun organisatie en in de horeca.
