Wil jij koken met verse producten, werken aan een mooi menu én meer verantwoordelijkheid krijgen in de keuken? In dit luxe hotelrestaurant in omgeving Tilburg combineer je à la carte en fine dining. Je staat zelf achter het fornuis, houdt overzicht tijdens de service en krijgt ruimte om jouw creativiteit in te zetten. Je hoeft hier niet te kiezen tussen zelf koken en verantwoordelijkheid nemen. Je gaat aan de slag in een luxe hotelrestaurant in de omgeving van Tilburg, waar gasten komen voor zowel à la carte als fine dining. Het is een plek voor een kok die graag mooie gerechten maakt, maar ook verder wil kijken dan alleen zijn eigen keukenpartij. Als zelfstandig werkend kok ben je actief betrokken bij de dagelijkse keukenorganisatie. Je bereidt gerechten, bewaakt de kwaliteit en zorgt samen met de souschef dat de verschillende keukenpartijen goed samenwerken. Tijdens de service houd je overzicht, stuur je collega's aan waar nodig en zorg je dat gerechten op het juiste moment en volgens de afgesproken kwaliteit de keuken verlaten. Daarnaast krijg je ruimte om creatief mee te denken over nieuwe gerechten, recepten en de menukaart. Je werkt verschillende diensten, waaronder weekenden en gedeeltelijk op feestdagen. Overzicht houden en werkzaamheden coördineren tijdens de service. Collega-koks, keukenmedewerkers en leerlingen begeleiden. Meedenken over nieuwe gerechten, recepten, menu's en de inkoop van ingrediënten. De kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid bewaken volgens HACCP-richtlijnen. Je hebt ervaring als kok en bent toe aan een functie waarin je jouw vakmanschap combineert met meer verantwoordelijkheid. Je vindt het leuk om zelf te koken, maar kunt ook het overzicht bewaren wanneer meerdere keukenpartijen tegelijkertijd bezig zijn. Je hebt minimaal mbo werk- en denkniveau. Je hebt ervaring in een restaurant van vergelijkbaar niveau en omvang. Je kunt collega's begeleiden en ondersteunen tijdens de service. Je bent beschikbaar in weekenden en gedeeltelijk op feestdagen. Je spreekt goed Nederlands en Engels. Naast de mogelijkheid om te koken op gastronomisch niveau en mee te denken over het menu, kun je rekenen op: ~ Salaris: € 2.789 tot € 3.631 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring. ~ Kook je graag op hoog niveau, werk je het liefst met verse producten en wil je naast het koken ook verantwoordelijkheid nemen voor de service en je collega's? We vertellen je graag meer over de functie en kijken samen of deze keuken bij jou past.
Zelfstandig werkend kok - Fine dining & à la carte | Omgeving Tilburg in 's-Hertogenbosch werkgever: Career Wallet
Big Ben Kids is een uitstekende werkgever die een warme en betrokken werkomgeving biedt in Wassenaar, waar kinderen centraal staan. Met een focus op persoonlijke ontwikkeling en een divers team van pedagogisch professionals, krijg je de kans om je vaardigheden te ontwikkelen en bij te dragen aan een veilige en uitdagende omgeving voor kinderen. Daarnaast profiteer je van aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden zoals een goed salaris, reiskostenvergoeding, en toegang tot trainingen en coaching.
